| 羊肉泡馍热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊腿肉 | 克 | 878千卡 | 190千卡 | 17.9克 | 12.8克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 932克 | 羊肉泡馍热量/卡路里2011千卡 | |||
 热量2011千卡，相当于马路散步1006分钟消耗的热量...120 | |||||
羊肉泡馍的做法共9个步骤
食材主料/辅料
羊腿肉（1斤）、羊腿骨（1斤）、干辣椒（1个）、良姜（1片）、草果（1个）、生姜（1小块）、八角（1个）、米酒（半碗）、盐（适量）、白菜心（1株）、中筋面粉（400三人份4个馍克）、酵母（2克）
1/9. 羊肉羊腿浸泡出血水。待水开后加入羊肉和香料、米酒。水滚后转至小火炖2小时左右。
2/9. 差不多快煮烂熟时，加入白菜心和盐、胡椒粉。
3/9. 面粉中加入化开水的酵母，加少量水，和成较硬的面团，加入醒面箱38度发酵半小时。拿出后面团变软，分成4个面团，每个约140克。
4/9. 搓成条状后再卷起来，尾端沾点.水塞到下面，擀成12公分直径的馍。
5/9. 放入平底锅，不加油，中小火，烙至两面略焦。馍皮外酥内实，俗称铁圈菊心。
6/9. 这个样子就好啦！
7/9. 掰开的馍，要有耐心地小粒小粒地掰，泡入羊肉汤内才会鲜。
8/9. 羊肉汤汁要滚烫才好吃。
9/9. 美美地享受羊肉泡馍吧！
食材功效信息
羊腿肉的热量190千卡（每100克）；具有生肌健力、补血温经、温补脾胃等功效；可与辣椒、豆腐、海参搭配；与梅干菜、首乌、豌豆苗相克，同食可能会引起不适；
草果的热量56千卡（每100克）；具有祛痰截疟、消食化食、燥湿除寒等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、助阳、解毒等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有行气、促消化、驱风等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有保湿、美容、美容丰胸等功效；
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营养信息
- 羊肉泡馍热量2011 千卡
- 脂肪20.65 克
- 蛋白质41.72 克
- 碳水化合物193.77 克
- 钠10156.4 毫克
- 钙299 毫克
- 铁31.9 毫克
- 钾1190 毫克