| 美味四喜烤麸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 烤麸 | 克 | 605千卡 | 121千卡 | 20.4克 | 0.3克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 1000克 | 美味四喜烤麸热量/卡路里1494千卡 | |||
 热量1494千卡，相当于高抬腿187分钟消耗的热量...480 | |||||
美味四喜烤麸的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 前一晚将香菇、黒木耳泡发。
2/9. 烤麸洗净切成小块放入装水的锅里煮（水必须高于烤麸），大约十分钟后将烤麸取出放入冷水中冲洗（这样可以充分去除烤麸中的豆腥味），务必边冲边挤水份，最后挤干水后放一边待用。
3/9. 锅中入油（少许）将冬笋切片放入锅中翻炒，后加入半小碗清水煮，水稍干后将其取出待用。
4/9. 锅中再次加入食用油（稍多一些）先加入香菇翻炒，稍干后取出。
5/9. 利用锅中剩余的油及时将烤麸倒入，将其炒至金黄色。
6/9. 随后加入生抽、老抽翻炒，并将事先炒好的香菇、冬笋放入一起炒，最后加入黑木耳。
7/9. 炒至锅中所有物品都均匀上色后放入水（水与锅中物品齐平即可）大火烧开，随后转中小火变变烧。
8/9. 待水稍干后加入糖翻炒，其间可根据个人喜好加入适当盐，炒至水份较干时即可关火了。
9/9. 最后在出锅时淋上香油，装盘。
食材功效信息
烤麸的热量121千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养血、和中、益气等功效；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、预防高血压、降低胆固醇等功效；可与仔鸡、牛腩、薏米搭配；与鹌鹑、北极虾、河蟹相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解渴除烦、利尿通便、滋阴凉血等功效；可与苦瓜、海参、猪肉搭配；与猪小排、羊骨、豆腐相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛病延年、延缓衰老、补气血等功效；可与竹笋、枣（鲜）、芦荟搭配；与马肉、青萝卜、红螺 相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、冠心病、预防心血管硬化等功效；
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营养信息
- 美味四喜烤麸热量1494 千卡
- 脂肪201.06 克
- 蛋白质40.88 克
- 碳水化合物63.3 克
- 钠10533.5 毫克
- 钙149 毫克
- 铁8.87 毫克
- 钾240 毫克