| 中种全麦胡萝卜吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 451千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦粉 | 克 | 113千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 高粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 玉米油 | 克 | 90千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全麦粉 | 克 | 57千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 白糖 | 克 | 122千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 420克 | 中种全麦胡萝卜吐司热量/卡路里1138千卡 | |||
 热量1138千卡，相当于睡觉1264分钟消耗的热量...54 | |||||
中种全麦胡萝卜吐司的做法共5个步骤
食材主料/辅料
（中种）（适量）、高粉（125克）、全麦粉（50克）、水（100克）、酵母（2克）、盐（2克）、奶粉（5克）、（主面团）（适量）、高粉（50克）、全麦粉（25克）、胡萝卜擦丝（76克）、玉米油（10克）、白糖（31克）、盐（2克）、奶粉（20克）、酵母（1克）
1/5. 中种：高粉125g、全麦粉50g、水100g、酵母2g、盐2g、奶粉5g，揉成光滑面团，冰箱冷藏17-72小时发酵
2/5. 胡萝卜擦细丝，中种撕碎，和主面团材料混合：高粉50、全麦粉25、胡萝卜76、玉米油10、糖31、盐2、奶粉20、酵母1，面包机揉至完全，面团松弛30min
3/5. 面团排气、分割3等份、滚圆，松弛15min
4/5. 手上抹油，小面团擀卷1次，松弛15min；擀卷2次，再松弛15min
5/5. 卷好的面团放入吐司模，放烤箱二次发酵，下面放碗热水，发至8、9分满。放入预热180度的烤箱，底层上下火烤35min
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有健脾、补虚损、养阴补虚等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、帮助消化、调味等功效；与红豆沙、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美白、防治近视、改善睡眠等功效；可与香蕉、黑豆、蜂蜜搭配；与橙、米汤、醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 中种全麦胡萝卜吐司热量1138 千卡
- 脂肪151.26 克
- 蛋白质71.44 克
- 碳水化合物498.86 克
- 钠21208.8 毫克
- 钙3719 毫克
- 铁9.4 毫克
- 钾3973 毫克