| 梅菜扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 梅菜 | 克 | 292千卡 | 292千卡 | 6.6克 | 2克 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 腐乳 | 克 | 43千卡 | 133千卡 | 10.9克 | 8.1克 |
| 腐乳 | 克 | 27千卡 | 83千卡 | 3克 | 8.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 腐乳 | 克 | 202千卡 | 630千卡 | 11.6克 | 52.7克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 腐乳 | 克 | 37千卡 | 116千卡 | 8.15克 | 8克 |
| 总量 | 967克 | 梅菜扣肉热量/卡路里2699千卡 | |||
 热量2699千卡，相当于高抬腿337分钟消耗的热量...480 | |||||
梅菜扣肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
梅菜（100克）、五花肉（250克）、老抽（适量）、生抽（适量）、腐乳（适量）、小茴香籽（20颗）、八角（3颗）、大葱（适量）、大蒜（适量）、生姜（适量）、辣椒（适量）、香菜（适量）
1/6. 准备好所有食材。五花肉洗净，下锅煮半小时。有毛拔毛，除浮沫。
2/6. 捞出五花肉至凉时抹上适量蜂蜜和老抽，下平底锅煎至两面金黄，捞出备用。
3/6. 根据个人口味将五花肉切片，放碗里摆好，淋上生抽，腐乳汁。待用……
4/6. 平底锅放油，爆炒葱姜蒜及调料，翻炒后放入洗干净的梅菜，加入少许水，翻炒出锅后铺盖在五花肉上。
5/6. 蒸锅加水，将食材蒸一个半小时，出锅。将碗反扣在盘子里。如图，美味的菜肴做成。
6/6. 配上自己蒸的荷叶饼，口味超赞。
食材功效信息
梅菜的热量292千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含铁；具有消积食、解暑热、益血生津等功效；与羊肉、羊舌、羊心相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、滋阴、润燥等功效；可与萝卜、洋葱、丝瓜搭配；与百合、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
腐乳的热量133千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、健脾养胃、大便溏薄等功效；
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营养信息
- 梅菜扣肉热量2699 千卡
- 脂肪150.57 克
- 蛋白质90.84 克
- 碳水化合物324.229999 克
- 钠11485.8 毫克
- 钙671.9 毫克
- 铁111.23 毫克
- 钾3370 毫克