| 溜鸡肉段热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸 | 克 | 320千卡 | 80千卡 | 16.8克 | 0.39克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 胡椒粉 | 克 | 3千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1414克 | 溜鸡肉段热量/卡路里2852千卡 | |||
 热量2852千卡，相当于打字1901分钟消耗的热量...90 | |||||
溜鸡肉段的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡胸（400克）、青椒（半个）、腌肉：（适量）、盐（1/2勺）、胡椒粉（1/4勺）、料酒（半勺）、食用油（一勺）、鸡蛋（一个）、生粉（两勺）、面粉（一勺）、料汁：（适量）、生抽（一勺）、蚝油（一勺）、白糖（1/2勺）、料酒（半勺）、鸡粉（1/2勺）、醋（1/4勺）、胡椒粉（1克）、生粉（半勺）、香油（2毫升）、水（3勺）
1/9. 调料量勺。
2/9. 鸡小胸，比较嫩（或大胸肉）。
3/9. 切好，加盐、胡椒粉、料酒、油，先抓匀。腌制十分钟。
4/9. 再放生粉、面粉、鸡蛋抓匀。
5/9. 料汁调匀、配料备好。
6/9. 油七、八分热、一个个下入锅中炸制。
7/9. 炸金黄色（愿意吃酥脆的，可复炸一次）。
8/9. 少许油，放青椒微炒绿，加料汁炒亮。
9/9. 放鸡肉段，淋入香油炒匀！
食材功效信息
鸡胸的热量80千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、促消化、缓解疲劳等功效；可与鸡蛋、猪肝、鲳鱼搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、促进消化、增进食欲等功效；与小豆、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、消痰解毒、温中下气等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效；
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营养信息
- 溜鸡肉段热量2852 千卡
- 脂肪248.09 克
- 蛋白质82.57 克
- 碳水化合物564.6 克
- 钠49218.8 毫克
- 钙2190 毫克
- 铁50.36 毫克
- 钾1367 毫克