| 蛋黄面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 38千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 479克 | 蛋黄面包热量/卡路里1418千卡 | |||
 热量1418千卡，相当于拉伸运动567分钟消耗的热量...150 | |||||
蛋黄面包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 准备材料
2/12. 牛奶、白糖、鸡蛋混合倒入搅拌桶中搅拌均匀
3/12. 加入高筋面粉、酵母，面粉完全吸收水份后揉成面团
4/12. 揉至面团表面光滑不粘手时，加入软化的黄油，再揉能拉出手套膜为止
5/12. 揉好的面团静置15分钟后，取一小面团擀成薄片，用圆模压出圆片，放到模具里
6/12. 分割出50克的小面团，滚圆，然后用擀面杖擀成三角形，卷成长条，再把长条搓长些
7/12. 把长条圈成圆圈，放入垫有圆面片的模具中
8/12. 在面圈上放个小点的圆形蛋糕模
9/12. 烤箱调至发酵功能，把做好的面包放入烤箱发酵，发至原体积1.5倍大即可
10/12. 发酵好后，把蛋糕模取出，表面用蛋液刷一遍，把蛋黄放入面坑里
11/12. 放入预热好的烤箱烘烤，上火190度，下火150度，烤15分钟即可
12/12. 看着温度好像过了点点
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、抗菌抑菌、舒缓肝气等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、防细菌感染、美容护肤等功效；可与百合、韭菜、桂圆肉搭配；与茶叶、菠萝、地瓜相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、大便秘结、治疗便秘等功效；可与黑豆、草莓、甘蔗搭配；与金针菇、红枣、巧克力相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、改善贫血等功效；
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营养信息
- 蛋黄面包热量1418 千卡
- 脂肪112.37 克
- 蛋白质32.77 克
- 碳水化合物176.55 克
- 钠221.9 毫克
- 钙372 毫克
- 铁3.18 毫克
- 钾291 毫克