| 八寸戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 297千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 305克 | 八寸戚风热量/卡路里775千卡 | |||

1/14. 蛋黄蛋白分离

2/14. 加30g糖入蛋黄

3/14. 加牛奶玉米油入蛋黄

4/14. 筛低粉入蛋黄

5/14. 拌匀

6/14. 蛋白加白醋和糖打发

7/14. 弯勾继续打

8/14. 直立即完成

9/14. 同时烤箱预热160℃

10/14. 黄白拌匀

11/14. 装入八寸模具

12/14. 160℃烤40分钟,转145℃烤10分钟。拍表面无沙沙声即可

13/14. 烤箱拿出来,距离地面三十cm,直接放手掉地上,再拿起来倒靠烤架凉凉

14/14. 完成
低粉的热量354千卡(每100克);具有除热、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防便秘、预防骨质疏松、美容等功效;可与黑豆、桃、甘蔗搭配;与果汁、鸡蛋、钙粉相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有健体、美容养颜、抗衰老等功效;
白醋的热量6千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有减肥、帮助消化、促进消化等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、养血发胎、清热解毒等功效;可与小米、紫菜、生菜搭配;与茶叶、红薯、豆奶相克,同食可能会引起不适;