| 草莓千层热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 302克 | 草莓千层热量/卡路里578千卡 | |||
 热量578千卡，相当于打沙袋96分钟消耗的热量...360 | |||||
草莓千层的做法共7个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（100克）、鸡蛋（2个）、糖粉（20克）、牛奶（250毫升）、安佳奶油（250克）
1/7. 准备蛋皮液：鸡蛋打匀后，将糖粉分两次加入，每次都要完全融合。
2/7. 接下来加入250ml鲜牛奶搅拌均匀，将容器放入40度左右的温水中，再加入融化的黄油20g（防止天气寒冷黄油析出）。
3/7. 上一步搅拌均匀后，加入过筛的低筋面粉，分多次加入，以便于搅拌。搅拌到完全融合后，用滤网过滤放入冰箱静置20-30min。
4/7. 烙面皮：准备平底锅微微预热，取大汤匙2/3满的静置蛋液放入平底锅，均匀摇晃成为圆形面皮，可借助6寸慕斯圈便于塑形，将所有蛋液烙成面皮后平坦待用。记得烙一块大的盖在表面～
5/7. 打奶油：将安佳奶油打到出现泡沫后加入少许糖粉，打至略微粘稠后再加入少许糖粉（按照自己口味调试），高速打发奶油变得浓稠，直至提起后出现三角形并且一段时间不滴落。
6/7. 制作草莓千层：取平底盘，放一层皮，抹上奶油放上草莓片；再放一层皮，抹一层奶油；再放皮，抹奶油放草莓；以此类推。最后盖上大面皮。
7/7. 放入冰箱冷藏1小时后味道更好，切开更美
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、解热烦、清热解毒等功效；可与菠菜、青椒、生菜搭配；与鹅、豆奶、红薯相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、滋阴、解盐卤毒等功效；
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营养信息
- 草莓千层热量578 千卡
- 脂肪14.11 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物183.89 克
- 钠181.2 毫克
- 钙318 毫克
- 铁1.84 毫克
- 钾249 毫克