| 鱼香杏鲍菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 565克 | 鱼香杏鲍菇热量/卡路里455千卡 | |||
 热量455千卡，相当于保龄球运动152分钟消耗的热量...180 | |||||
鱼香杏鲍菇的做法共9个步骤
食材主料/辅料
杏鲍菇（中等大小）（4个）、胡萝卜（少半个）、木耳（泡发）（1小把）、姜（1小块）、大蒜（2瓣）、生抽（1勺）、老抽（半勺）、蚝油（半勺）、白糖（1勺）、水淀粉（1勺）、米醋（1勺）、豆瓣酱（1勺）、小红尖椒（3个）
1/9. 杏鲍菇洗净，手撕成丝（如果觉得费事可以切成细丝），胡萝卜切丝，木耳泡发后切丝，蒜姜切末，红尖椒切小丁，准备好待用
2/9. 调一碗料汁，一勺生抽，一勺米醋，一勺白糖，一勺蚝油，半勺老抽，一勺水淀粉搅匀备用
3/9. 不粘锅无油无水，放入杏鲍菇丝，中火翻炒，勤翻翻，炒出水分
4/9. 翻炒几分钟后，杏鲍菇变软出水，开大火去水分
5/9. 煸干杏鲍菇的水份，盛出备用。
放到锅里的时候看起来很多，煸干水份后就这一盘的量
6/9. 热锅凉油，下蒜姜爆香，下剁好的小红尖椒，放入一勺豆瓣酱炒匀
7/9. 下胡萝卜丝炒一分左右，胡萝卜变软
8/9. 倒入杏鲍菇和木耳，翻炒均匀，然后倒入调好的料汁，翻炒几下就可以出锅了。
9/9. 当当当当，上菜
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、促进消化、促消化等功效；可与香菜、黄豆、香菇搭配；与木瓜、茄子、西红柿相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、增进血行、活血驱寒等功效；可与牛肉、牛腩、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、杀菌、促进消化等功效；可与生菜、粳米、醋搭配；与鸡翅、大葱、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 鱼香杏鲍菇热量455 千卡
- 脂肪15.29 克
- 蛋白质28.19 克
- 碳水化合物204.05 克
- 钠37959.66 毫克
- 钙835 毫克
- 铁28.87 毫克
- 钾1247 毫克