| 原味戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 奶粉 | 克 | 194千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 色拉油 | 克 | 314千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 667克 | 原味戚风蛋糕热量/卡路里1049千卡 | |||
 热量1049千卡，相当于有氧运动180分钟消耗的热量...350 | |||||
原味戚风蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 先来一张全家福
2/11. 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，蛋白放在大个儿容器中，方便打发
3/11. 向蛋黄中加入30克糖，搅拌均匀，懒人可使用打蛋器，
4/11. 倒入色拉油，充分搅拌，使油和蛋液完全融合
5/11. 筛入低粉，慢慢搅拌至无颗粒，切记不要像搅肉馅一样给面粉上劲，一个人口味可适当加入奶粉
6/11. 蛋白打发至硬性发泡，搅拌的文理有很强的立体感，糖要分三次加入，同时滴入柠檬汁，使蛋白气泡更结实，尽量不要用塔塔粉，还是天然的更放心，多点儿没关系，蛋糕不会酸，
7/11. 蛋白在搅拌棒上不会有一点点尖部下垂就好了
8/11. 第一次将三分之一蛋白加入蛋黄液中搅拌均匀，第二次将三分之一蛋白加入上一步混合液中搅拌均匀，第三次将剩余蛋白与混合液搅拌均匀，动作要轻，像炒花生米的动作，动作太大会搅破蛋白气泡，使蛋糕变得很实诚
9/11. 使用的是8寸活底蛋糕模，烤箱160预热十分钟，将蛋糕液放入烤箱，上下火160度加热50至60分钟，不要加风烤，蛋糕上色会很不均匀
10/11. 拍着有干爽的沙沙声出炉，放凉
11/11. 出模，蛋糕的裂纹待凉了之后就会收缩回去
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、美容护肤、延缓衰老等功效；可与百合、干贝、生菜搭配；与鹅蛋、地瓜、豆浆相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、改善视力、养颜等功效；可与黑豆、木瓜、甘蔗搭配；与钙粉、醋、金桔相克，同食可能会引起不适；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰止咳、健脾、开胃等功效；可与羊排、鸡肉、蜂蜜搭配；与橘子、山楂、山楂干相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有养颜、预防便秘、治疗便秘等功效；可与黑豆、香蕉、草莓搭配；与番茄酱、菠菜、红糖相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 原味戚风蛋糕热量1049 千卡
- 脂肪137.81 克
- 蛋白质49.87 克
- 碳水化合物140.32 克
- 钠754.4 毫克
- 钙2233 毫克
- 铁5.68 毫克
- 钾2369 毫克