| 酸奶蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 酸奶 | 克 | 47千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 白砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 10千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 251克 | 酸奶蛋糕卷热量/卡路里890千卡 | |||
 热量890千卡，相当于水球89分钟消耗的热量...600 | |||||
酸奶蛋糕卷的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 蛋黄 蛋清分开，装蛋清的盆要无水无油
2/15. 玉米油，酸奶，蛋黄用手动打蛋器搅拌均匀即可
3/15. 筛入低筋面粉
4/15. 搅拌均匀无干粉，不要搅拌过度
5/15. 用电动打蛋器开始打发，可以在打发前滴一滴柠檬汁或者白醋
6/15. 加一部分糖，继续打发
7/15. 再加一部分糖，继续打发
8/15. 打发至七八分发，可以拉出向下的弯钩
9/15. 加入三分之一的蛋白，翻拌均匀
10/15. 把蛋黄糊倒入剩余蛋白中，翻拌均匀
11/15. 拌匀
12/15. 烤盘当好硅油纸，把蛋糕糊倒入，刮均匀，从高处向下震几下，震出气泡
13/15. 烤箱170度预热，170度烤15分钟左右，视实际情况而定
14/15. 撕下油纸，温热时卷起来，包好，晾凉，放冰箱里冷藏定型30分钟
15/15. 切片食用即可哦。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与北极虾、干贝、干辣椒搭配；与甲鱼 、茶叶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有固齿、预防便秘、抗癌等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、黄豆、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、疗疮去酒毒、止咳等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治疗便秘、补中和血、预防便秘等功效；
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营养信息
- 酸奶蛋糕卷热量890 千卡
- 脂肪112.91 克
- 蛋白质25.76 克
- 碳水化合物385.72 克
- 钠191.3 毫克
- 钙260 毫克
- 铁8.35 毫克
- 钾623 毫克