| 蓝莓戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 19千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蓝莓果酱 | 克 | 161千卡 | 260千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 326克 | 蓝莓戚风蛋糕热量/卡路里842千卡 | |||
 热量842千卡，相当于高尔夫球168分钟消耗的热量...300 | |||||
蓝莓戚风蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、细砂糖（70克）、牛奶（45克）、低筋面粉（80克）、玉米色拉油（40克）、蓝莓果酱（适量）、泡打粉（3克）
1/11. 蛋白用电动打蛋器打至呈粗泡状，分2 次加入细砂糖以快速方式打至提起打蛋头有略长的小弯钩，即硬性打发
2/11. 蛋黄加入30 克细砂糖搅拌均匀
3/11. 再分别加入色拉油和牛奶，搅打均匀
4/11. 筛入面粉和泡打粉，用橡皮刮刀翻拌均匀做成面糊
5/11. 取约1/3 的打发蛋白，加入之前做好的面糊内，用橡皮刮刀轻轻地稍微拌合均匀
6/11. 加入剩余的蛋白，再轻轻地从容器底部刮起拌匀
7/11. 将混合好的面糊倒入事先铺过烤焙纸的烤盘中，用刮刀抹平，震动除去较大气泡
8/11. 烤箱预热，170 度，中层，烤20分钟（具体温度和时间可以根据自己的烤箱做调整），烤好后出炉，立即将蛋糕取出来，撕开四周的烤焙纸，晾至微温
9/11. 将蛋糕胚从中间切开。
10/11. 其中一块涂满蓝莓果酱，将另外一块覆盖到涂满果酱的蛋糕胚上，轻轻压实
11/11. 切成小块，即可
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、养血发胎、润肺利咽等功效；可与香椿、银鱼、茼蒿搭配；与茶叶、红薯、兔肉相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、除口臭、舒缓肝气等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、改善视力、改善睡眠等功效；可与黑豆、甘蔗、香蕉搭配；与钙粉、酒、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蓝莓果酱的热量260千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 蓝莓戚风蛋糕热量842 千卡
- 脂肪14.11 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物249.02 克
- 钠179.6 毫克
- 钙337 毫克
- 铁2.38 毫克
- 钾247 毫克