| 广东老火莲藕骨头汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 总量 | 489克 | 广东老火莲藕骨头汤热量/卡路里641千卡 | |||
 热量641千卡，相当于手风琴356分钟消耗的热量...108 | |||||
广东老火莲藕骨头汤的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪筒骨（500克）、莲藕（1节）、清补凉药材（一包）、红枣（5、6颗）、盐（适量）
1/6. 猪骨头，筒骨的话汤会比较浓，尾龙骨煲出来的汤比较清甜。我买的是猪筒骨。
2/6. 筒骨洗干净，放锅里用开水锅一遍。注意：水还没开就放骨头，能去除骨头里的血水，让汤清淡一点；水开了再放骨头，会使骨头里的血水被锁在筒骨里，汤跟浓。过完水之后再过一遍冷水。用水龙头不断的冲洗即便。那些住过骨头的开水不要用了。莲藕切滚到块。
3/6. 清保凉补品包。去药店或者市场让阿姨帮你陪，跟她说要清补凉，约5块吧。广东的孩子就知道了... ...1、红枣 2薏仁 3枸杞 4不知道 5蜜枣 6圆肉 7党参
8淮山 9莲子 10忘了，回去问到老妈再来更新。
4/6. 把所有材料洗干净，放瓦煲里。看你煲的大小，500g骨头的话大约放6碗水，我的煲放不下，我只放5碗就满了，囧。
5/6. 大火煮开一会后，换小火慢慢煨。煤气炉煲个1.5个小时就够了。水开了之后最好把水面上的灰色的泡泡给去掉，广东人就是因为老火靓汤喝多了才有尿酸高的症状，所以一定要把汤的那层漂去掉。切记切记！
6/6. 煲了约1.5小时后汤就可以喝了，最后放盐。如果觉得莲藕不够味道的可以切片，然后放锅里用蚝油、盐、酱油翻炒几下，味道棒棒的。广东的老火靓汤也是很简单的有木有！
食材功效信息
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生肌、预防贫血、止泻等功效；可与虾、海螺、猪小排搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有保护肝脏、宁心安神、抑制癌细胞等功效；可与牛奶、小麦、乌鸡搭配；与海蟹、虾皮、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 广东老火莲藕骨头汤热量641 千卡
- 脂肪0.6 克
- 蛋白质5.8 克
- 碳水化合物85.03 克
- 钠46.2 毫克
- 钙109 毫克
- 铁3.46 毫克
- 钾1080 毫克