| 提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 柠檬汁 | 克 | 1千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 总量 | 438克 | 提拉米苏热量/卡路里2065千卡 | |||
 热量2065千卡，相当于倒垃圾826分钟消耗的热量...150 | |||||
提拉米苏的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 先说手指饼干部分哈～蛋黄，蛋白分离使用～我选的鸡蛋俩个都是带壳60g左右～做6寸的提拉米苏刚刚好～
2/22. 2个蛋黄加糖粉A20g搅拌至蛋黄液发白
3/22. 蛋白加糖粉B30g打发至干性发泡
4/22. 先取二分之一蛋白与蛋黄液混合翻拌均匀，加入剩余蛋白翻拌均匀。
5/22. 筛入低粉翻拌均匀。
6/22. 将面糊装入裱花袋，挤到油布上～我用平时做小马的硅胶垫上了～因为要做提拉米苏的底和夹层～我寄了俩圆的。。。其它挤成大小长短差不多的形状即可。
7/22. 烤箱预热到180度。烤12分钟即可。。。挤得小的被我吃了≡ω≡这个方子我的烤盘要烤两盘。。第二盘全是手指状了。。
8/22. 现在做提拉米苏糊这部分。。。。。。。
9/22. 马斯卡彭芝士软化成糊，加入5g柠檬汁搅打至顺滑状态。。借个做别的蛋糕是时候的图～
10/22. 3个蛋黄加60g糖粉，隔水加热打至发白～
11/22. 泡软的吉利丁片放入蛋液中，继续隔水加热至完全溶解。混合均匀（打蛋器突然坏了的苦逼人～只能这样了）
12/22. 将蛋黄液加入马斯卡彭芝士糊中～加入5g咖啡力娇酒，混合均匀～
13/22. 150g淡奶油加5g咖啡力娇酒就打至六成发～（手动打发好苦。。。）
14/22. 淡奶油与芝士糊混合均匀～
15/22. 俩个圆形饼干刷上剩余的15g咖啡力娇酒～先放入一个倒入一半芝士糊，在放入另一个饼干～继续倒满
16/22. 轻轻震一下～盖上保鲜膜～戳几个洞～放入冷藏室一晚～
17/22. 当当当～第二天凝固了～
18/22. 吹风机热风吹下模具外边～方便脱模～用筛网筛上可可粉。脱模～
19/22. 手指饼干围边～丝带装下
20/22. 散上几个糖珠～很美了～有木有～
21/22. 放上我可爱的小马和巧克力棒装饰也不错咯～
22/22. 切了一小块～
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与西红柿、北极虾、丝瓜搭配；与桔子、茶叶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、延缓衰老、生津解暑等功效；可与蜂蜜、三文鱼、羊排搭配；与牛蛙、橘子、山楂＋牛奶相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、润肺利咽、补水等功效；可与玉米、小米、荠菜搭配；与鹅蛋、柿子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、滋阴、保肝解毒等功效；
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营养信息
- 提拉米苏热量2065 千卡
- 脂肪143.15 克
- 蛋白质143.16 克
- 碳水化合物244.08 克
- 钠569.5 毫克
- 钙213 毫克
- 铁6.21 毫克
- 钾1004 毫克