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红茶巧克力蛋糕

红茶巧克力蛋糕的热量和减肥功效

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红茶巧克力蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
低筋面粉177千卡354千卡9.4克1.4克
白糖274千卡392千卡0.1克0克
奶油2285千卡879千卡0.7克97克
牛奶29千卡42千卡6.81克3.2克
植物油373千卡533千卡0克100克
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
牛奶42千卡42千卡6.81克3.2克
可可粉105千卡349千卡20.9克8.4克
牛奶巧克力1172千卡586千卡7.7克30.7克
总量919红茶巧克力蛋糕热量/卡路里4556千卡
酒保 热量4556千卡,相当于酒保1981分钟消耗的热量...138

红茶巧克力蛋糕的做法共7个步骤

食材主料/辅料

低筋面粉(50克)、白糖(70克)、植物油(70克)、牛奶(70克)、鸡蛋(5个)、奶油(260克)、牛奶(100克)、伯爵红茶(10克)、牛奶巧克力(200克)、百利凝胶(2片)、可可粉(30克)
红茶巧克力蛋糕的做法图解1

1/7. 牛奶70克,植物油70克,鸡蛋黄5个,面粉50克,coco粉30克,糖30克,全部混合,用手抽搅拌均匀,面粉提前过筛。

红茶巧克力蛋糕的做法图解2

2/7. 打好之后基本是这样…

红茶巧克力蛋糕的做法图解3

3/7. 5个蛋白分3次加入40克糖,打发至干性发泡…

红茶巧克力蛋糕的做法图解4

4/7. 先放一半蛋白到蛋黄酱里面,用炒菜的手法迅速拌匀

红茶巧克力蛋糕的做法图解5

5/7. 继续加入剩下的蛋白,迅速拌匀,用力震几下把大气泡震出来…

红茶巧克力蛋糕的做法图解6

6/7. 烤箱150度左右,中下层…约50分钟…ps:其实这个图是偷的,我自己做的时候又忘了拍照…

红茶巧克力蛋糕的做法图解7

7/7. 慕斯:奶油260克打发至纹路不消失,巧克力隔水融化,凝胶片冷水软化后加入60度左右的红茶奶,将红茶奶和巧克力分次完全混合之后,和奶油拌匀就可以了,用你喜欢的慕斯模具吧…我出了几个样品,供大家参观…咖啡杯显示了我工作的地方,没错我是一个糕点师傅

食材功效信息

低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、疗疮去酒毒、保肝解毒等功效;可与杨桃、香瓜、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;

植物油的热量533千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养颜护肤、润肠等功效;

牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肠、美容养颜、预防便秘等功效;可与甘蔗、草莓、木瓜搭配;与菜花、橙、菠菜相克,同食可能会引起不适;

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、预防动脉硬化、健脑益智等功效;可与明虾、苋菜、荠菜搭配;与茶叶、田鸡、菠萝相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 红茶巧克力蛋糕热量4556 千卡
  • 脂肪253.41 克
  • 蛋白质64.98 克
  • 碳水化合物299.72 克
  • 593.8 毫克
  • 892 毫克
  • 5.41 毫克
  • 1463 毫克

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