| 六寸戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 砂糖 | 克 | 135千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 202克 | 六寸戚风热量/卡路里622千卡 | |||
 热量622千卡，相当于斜板仰卧起坐144分钟消耗的热量...259 | |||||
六寸戚风的做法共13个步骤
食材主料/辅料
低筋粉（40克）、牛奶（30克）、玉米油（25克）、鸡蛋（2个）、香草精（2滴）、砂糖（35克）
1/13. 蛋清蛋黄分离，蛋黄里加了5克糖，搅拌均至微有泛白。
2/13. 加入牛奶搅拌均匀
3/13. 加油搅拌均匀
4/13. 筛入低粉
5/13. 用打蛋器划Z字搅拌好的蛋黄糊
6/13. 分三次加糖打发了蛋白，怕打太老有小尖角就停止了
7/13. 加三分之一蛋白到蛋黄糊里，切拌均匀
8/13. 最后全倒到蛋白里，加点香草精拌匀，都是翻拌的，应该没消泡，因为蛋糕涨发的还不错
9/13. 放到模具里震了几下，放进预热好的烤箱
10/13. 十几分钟涨成这样，先开的温度是上下管都100度，烤了四十分钟
11/13. 20几分钟就开裂了
12/13. 四十分左右就这样了，又开了120度烤了10分钟
13/13. 最后成品就这样，味道还好，就是求大神指点怎么不开裂啊
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、改善视力、治疗便秘等功效；可与甘蔗、木瓜、香蕉搭配；与红枣、韭菜、橙相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、养颜、美容养颜等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、延缓衰老、防细菌感染等功效；可与海虾、丝瓜、明虾搭配；与柿子、豆浆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、消毒、驱虫等功效；
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营养信息
- 六寸戚风热量622 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.83 克
- 碳水化合物197.25 克
- 钠190.6 毫克
- 钙330 毫克
- 铁3.35 毫克
- 钾251 毫克