| 豆沙辫子面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 76千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 耐高糖酵母 | 克 | 2千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 豆沙 | 克 | 346千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 黄油 | 克 | 195千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 731克 | 豆沙辫子面包热量/卡路里1968千卡 | |||
 热量1968千卡，相当于健美操422分钟消耗的热量...280 | |||||
豆沙辫子面包的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 将配料中除黄油以外的其它材料倒进盆里，用筷子顺时针方向搅拌；
2/23. 搅拌均匀后是一个湿粘的状态；
3/23. 把面倒面板上，用刮板辅助，用力摔打搓揉，直到揉出厚膜时不怎么沾手了再把软化的黄油加进去继续搓揉；
（备注：从图上可以看出来面很粘手，但不能加面粉，面包的制作就是这样的，水份越大越粘手，但只要揉好了，面包的味道会超赞的！我双手揉面不方便拍照片，如果不会揉面可以在度娘那搜索“揉面视频”，看视频更直观一些；）
4/23. 揉出薄膜之后就不会粘手了，我的手可不是洗过的哦；
5/23. 柔软的面团可以拉出很薄但不会破的膜，这个时候就OK了；
6/23. 放在盆里盖上保鲜膜放置温暖处发酵；
7/23. 发酵到两倍大；
8/23. 取出排气，并均匀分割成12个小面团，揉圆后盖上保鲜膜松驰15分钟；
9/23. 取出其中一个松驰好的面团搓成圆柱形后压扁；
10/23. 用擀面杖擀成长条形；
11/23. 放上豆沙馅抹平；
12/23. 卷成长条，把收口封好；
13/23. 依次把12个面团都做好后，取其中六个；
14/23. 六个面条的一端捏在一起；
15/23. 编成辫子的形状；
（我是不会编辫子的，也没辫过六股辫，所以不太好看，后来有焙友发给了我一张图，我也贴上来了，在最后一张图上，想研究的可以参考一下，辫成两头小中间大才是比较漂亮的）
16/23. 这是我编出来的成品；
17/23. 烤盘里铺好油纸，两个辫子编好以后放在烤盘里放在温暖湿润处发酵；
（备注：我是放在烤箱上层，下层插一盘热水，关烤箱门，发酵35分钟）
18/23. 发酵完成；
19/23. 刷上全蛋液；
20/23. 撒上白芝麻；
21/23. 烤箱180度预热，上下火180度，烤箱中层，25分钟；
22/23. 一款好吃的豆沙辫子面包就好了，做早餐棒棒的！！我们一家三口今天早上解决掉一个！
23/23. 这是后来焙友给我的图片，这个编出来的样子比较漂亮，回头我也好好研究一下！！
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、养颜、防治近视等功效；可与桃、黑豆、蜂蜜搭配；与菠萝、鸡蛋、菠菜相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容、治便秘、美白等功效；可与草莓、香蕉、木瓜搭配；与空心菜、香椿、橙相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、去酒毒、疗疮去酒毒等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、增进食欲、清理胃水等功效；与豆馅、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆沙辫子面包热量1968 千卡
- 脂肪136.36 克
- 蛋白质66.71 克
- 碳水化合物304.13 克
- 钠16593.9 毫克
- 钙2322 毫克
- 铁23.53 毫克
- 钾2829 毫克