| 照烧小鸡排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 圣女果 | 克 | 37千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 总量 | 420克 | 照烧小鸡排热量/卡路里492千卡 | |||
 热量492千卡，相当于看书378分钟消耗的热量...78 | |||||
照烧小鸡排的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡翅根（2个）、圣女果（4个）、橄榄油（1.5汤匙）、食盐（1茶匙）、十三香（1汤匙）、红酒（2茶匙）、胡椒粉（1/2茶匙）、蒸鱼豉油（2汤匙）、料酒（1/2汤匙）、朗姆酒（1茶匙）
1/5. 全部食材，超简单；
2/5. 鸡翅根洗净，用厨房剪刀去除主骨，摊开放在厨房纸巾上吸干水份，用牙签在有鸡皮的那面扎几个小孔，调入2/3茶匙食盐、十三香及1汤匙的橄露Gallo经典特级初榨橄榄油，两面抹匀，放入冰箱冷藏2小时以上；
3/5. 圣玉果切丁，调入1/3茶匙的食盐、红酒、胡椒粉及1/2汤匙的橄露Gallo经典特级初榨橄榄油，拌匀成红酒番茄，备用；
4/5. 用小碗将蒸鱼豉油、料酒、朗姆酒混合，调成照烧汁、备用；
5/5. 平底锅无油烧热，将翅根肉块鸡皮的那面朝下，放入微煎，轻按，待焦黄，翻面，至两面皆成焦黄色，倒入之前调好的照烧汁，稍翻，使鸡肉两面均匀裹满调味汁，汁水渐收，出锅，搭配红酒蕃茄及甜橙，NICE.
食材功效信息
圣女果的热量22千卡（每100克）；具有祛雀斑、美容、防癌等功效；可与菜花、圆白菜、三文鱼搭配；与红薯、绿豆、虾相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防辐射、保护皮肤、防癌等功效；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、消炎、调味等功效；与芒果、青芒果相克，同食可能会引起不适；
十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有增加食欲、提鲜、调味等功效；
红酒的热量69千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、抗氧化、抗炎等功效；可与花生、花生米、红皮花生搭配；与鳕鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 照烧小鸡排热量492 千卡
- 脂肪119.06 克
- 蛋白质12.05 克
- 碳水化合物186.79 克
- 钠44793.8 毫克
- 钙697 毫克
- 铁10.73 毫克
- 钾529.3 毫克