| 口水鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | 11.27克 | 9.73克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 总量 | 635克 | 口水鸡热量/卡路里1181千卡 | |||

1/6. 将大鸡腿去骨,用刀背在鸡腿上剁剁把筋弄断

2/6. 将鸡腿卷成卷,用牙签固定好,放入盘中导入黄酒放上姜片

3/6. 放入蒸锅,蒸10分钟左右即可

4/6. 将锅中倒入橄榄油,油热后,小火儿放入郫县豆瓣酱,姜末,蒜末炒香盛出

5/6. 将所有料汁的料搅拌在一起,然后放一些蒸鸡肉的汤,搅拌均匀

6/6. 鸡肉切块儿,淋上酱汁即可
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、滋阴补阳、缓疲劳等功效;可与膝圆牛肉、牛肉、牛腿肉搭配;与豆干、苦细叶生菜、密云小枣相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有助阳、促消化、驱散寒邪等功效;可与牛腩、芥菜、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消食理气、促进消化、改善肝功能等功效;可与五花肉、醋、武昌鱼搭配;与芒果、鸡肉、草菇相克,同食可能会引起不适;
郫县豆瓣酱的热量85千卡(每100克);具有有利于生长发育、益气健脾、预防高血压等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有防衰老、杀虫、杀菌等功效;可与猪骨、桑葚、绿豆芽搭配;与羊排、四季豆、芹菜相克,同食可能会引起不适;