| 红烧猪手排骨煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 489克 | 红烧猪手排骨煲热量/卡路里1365千卡 | |||
 热量1365千卡，相当于田径182分钟消耗的热量...450 | |||||
红烧猪手排骨煲的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪手（4只）、带软骨排骨（10块）、红酒（100毫升）、蚝油（适量）、葱段（若干）、姜片（8片）、冰糖（4小块）、大料（4枚）、食用油（适量）、酱油（适量）、醋（适量）
1/5. 猪手切块，洗净备用
2/5. 猪手和排骨都放入冷水中，煮开除沫
3/5. 焯水后，捞出洗净
4/5. 锅加热，倒入适量油，放入大料、葱段、姜片爆香，放猪手翻炒，加入酱油、醋、红酒、冰糖，继续翻炒至猪手上色。将蚝油对入开水，比例为1：4，搅拌均匀，顺锅边倒入，大火煮沸5分钟，转至中火，加盖煲30分钟。放入排骨，继续煲1个半小时（不建议用高压锅）
5/5. 肉烂香味四溢时，开盖收汁，香喷喷的排骨猪手煲就出锅啦
食材功效信息
红酒的热量69千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延缓衰老、抗炎、预防糖尿病等功效；可与红皮花生、花生、花生仁搭配；与鳕鱼相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、提鲜、促消化等功效；
葱段具有滋阴补阳、缓疲劳、抗癌等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有辟腥臭、健胃止呕、帮助消化等功效；可与慈姑、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、生津止渴、润肺止咳等功效；可与香蕉、银杏、草莓搭配；
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营养信息
- 红烧猪手排骨煲热量1365 千卡
- 脂肪119.79 克
- 蛋白质17.71 克
- 碳水化合物201.93 克
- 钠43122.8 毫克
- 钙900 毫克
- 铁43.51 毫克
- 钾851 毫克