| 木耳炒肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 猪肉丝 | 克 | 565千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 总量 | 695克 | 木耳炒肉丝热量/卡路里2924千卡 | |||
 热量2924千卡，相当于水上排球975分钟消耗的热量...180 | |||||
木耳炒肉丝的做法共6个步骤
食材主料/辅料
木耳（适量）、猪肉丝（适量）、花椒（10颗）、料酒（少许）、盐（适量）、菜籽油（适量）、郫县豆瓣（适量）、豆豉（适量）、鸡精（少许）、葱（少许）、大蒜（3瓣）
1/6. 木耳用开水泡发，半个小时候冲洗干净，去蒂
2/6. 肉丝加水泡一泡，沥干加入料酒、干淀粉抓一抓，腌到木耳处理干净（大于十五分钟）
3/6. 蒜切片，葱切小段
4/6. 热锅，放油，七成后下蒜片，把花椒洒在肉丝上一起倒下去，炒散
5/6. 一勺豆瓣下锅，放几颗豆豉，炒出红油后下木耳一起炒
6/6. 炒到木耳软掉后，关火放鸡精，放葱，拌匀，起锅
食材功效信息
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有便血、防癌、预防便秘等功效；可与芦荟、枣、海蜇搭配；与青萝卜、红螺 、萝卜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、促进唾液分泌、芳香健胃等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、促消化、治肝顺胃等功效；与小豆、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
菜籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有消肿毒、消肿散结、延缓衰老等功效；
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营养信息
- 木耳炒肉丝热量2924 千卡
- 脂肪152.24 克
- 蛋白质78.58 克
- 碳水化合物223.95 克
- 钠16730.9 毫克
- 钙891 毫克
- 铁39.46 毫克
- 钾2215 毫克