| 长颈鹿手指饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 566千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 230克 | 长颈鹿手指饼干热量/卡路里666千卡 | |||
 热量666千卡，相当于安装风雪护窗133分钟消耗的热量...300 | |||||
长颈鹿手指饼干的做法共12个步骤
食材主料/辅料
白棉糖（25克）、鸡蛋（4个）、低筋面粉（160克）、盐（1克）
1/12. 将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，装蛋白的盆要无油无水
2/12. 将蛋白用打蛋器打发到有大泡沫时，加1/3的白糖
3/12. 打发至有细小泡沫时再加1/3的白糖
4/12. 打发至湿性泡发时加入剩余的白糖，打发至干性泡发即可
5/12. 将蛋黄打撒倒入打发好的蛋白中，用刮刀上下翻拌，不要画圈，以免消泡
6/12. 将1g盐放入低筋面粉中搅拌均匀
7/12. 过筛到拌好的蛋白中
8/12. 同样用翻拌的手法将饼干糊混合均匀
9/12. 烤盘铺好锡纸，刷一层食用油防止饼干粘黏，将饼干糊装入裱花袋中，挤出长颈鹿的造型，手指饼干在烘烤时会膨胀，所以每个之间要留充分的空隙
10/12. 烤箱预热五分钟，将挤好的饼干送入烤箱，中层上下火180度烤15分钟，颜色微黄即可
11/12. 烤好的饼干放烤架上晾凉，等凉透了密封好保持酥脆
12/12. 最后用黑白巧克力做装饰画出长颈鹿的斑点纹理、耳朵、触角即可
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、延缓衰老、预防动脉硬化等功效；可与玉米、小米、西红柿搭配；与地瓜、甲鱼 、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、清污解毒、杀菌等功效；与红豆沙、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 长颈鹿手指饼干热量666 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质23.96 克
- 碳水化合物93.42 克
- 钠10174 毫克
- 钙115 毫克
- 铁4.25 毫克
- 钾148 毫克