| 麻辣豆腐皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐皮 | 克 | 1025千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 花椒 | 克 | 77千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | 1克 | 4克 |
| 总量 | 569克 | 麻辣豆腐皮热量/卡路里1842千卡 | |||
 热量1842千卡，相当于写作业1023分钟消耗的热量...108 | |||||
麻辣豆腐皮的做法共1个步骤
食材主料/辅料
豆腐皮（250克）、辣椒粉（3勺）、花椒（30克）、葱花（适量）、大蒜（适量）、八角（1粒）、香叶（1片）、孜然（适量）、芝麻（适量）、盐（适量）、酱油（味极鲜）（两勺）、醋（一勺）、白糖（少许）
1/1. 1 豆腐皮切丝，长约6-7cm，太长不方便调匀辣椒油。
切丝后炒水2-3分钟，入冷水浸泡。去豆腥并保持豆腐皮柔软的口感。
2 糖，盐，醋，酱油，温开水适量，调汁。
3 开火加花生油，烧开后放凉。加入八角，香叶小火炒一分钟；加入花椒，待花椒炸糊前捞出所有调料。
4 继续小火，加葱蒜，炒制变黄，捞出
5 小火，加入辣椒面，炒制变糊前，加入调好的糖醋汁。开中火，快速搅动收汁。
6 关火，捞出豆腐丝入锅拌开
7 随意加入孜然，芝麻。开吃！最好伴以冰啤，朋友一二，足球赛一场，cool！
食材功效信息
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有清热润肺、止汗、养胃等功效；可与西生菜、生菜、猪通脊搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、降血压、除湿止痛等功效；
葱花具有缓解疲劳、抗菌、预防感冒等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、帮助消化、保护肝功能等功效；可与猪肉、粳米、洋葱搭配；与芒果、大葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、增进食欲、促消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 麻辣豆腐皮热量1842 千卡
- 脂肪88 克
- 蛋白质117.5 克
- 碳水化合物361.4 克
- 钠46648.6 毫克
- 钙2409 毫克
- 铁102.2 毫克
- 钾2068 毫克