| 7号赛车蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 粟粉 | 克 | 32千卡 | 321千卡 | 8.80克 | 1.20克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 539千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 安佳淡奶油 | 克 | 1400千卡 | 350千卡 | 2.3克 | 36.4克 |
| 总量 | 819克 | 7号赛车蛋糕热量/卡路里2929千卡 | |||
 热量2929千卡，相当于林业工作366分钟消耗的热量...480 | |||||
7号赛车蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5只）、低筋面粉（100克）、细砂糖（80克）、粟粉（10克）、色拉油（60克）、牛奶（60克）、安佳淡奶油（400克）、细砂糖（40克）、自制草莓果酱（适量）、食用色素（适量）
1/7. 蛋清和蛋黄分离，蛋清容器保持无水油状态，加入60g细砂糖中速打发至干性发泡状态，打蛋头拎起成短三角形即可，打好的蛋白放入冰箱冷藏。
2/7. 蛋黄加入20g细砂糖，用手动打蛋器往同方向搅打至颜色变浅，加入色拉油和牛奶，继续往同方向搅打，直到完全混合均匀，表面没有油星。
3/7. 低筋面粉和粟粉混合均匀，筛入蛋黄混合液容器内，用橡皮刮刀呈8字型拌匀成蛋黄糊。
4/7. 打发的蛋清和蛋黄糊用橡皮刮刀混合均匀后入8寸圆模，表面抹匀，轻磕几下，除去大气泡。
5/7. 烤箱预热160度，入烤箱，烘烤45分钟左右，出炉后倒扣晾凉，完成戚风蛋糕胚。
6/7. 蛋糕胚脱模后分层切块，拼成小汽车造型。
7/7. 奶油加入砂糖打发，蛋糕胚夹层加入自制草莓果酱和奶油，表面裱花，用4块奥利奥做成车轮。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、美容护肤、增强皮肤润滑等功效；可与明虾、苋菜、牡蛎 搭配；与鹅肉、甲鱼 、柿子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、保护胃肠、和中益肺等功效；
粟粉的热量321千卡（每100克）；具有降低胆固醇、益肺宁心、抗瘤等功效；可与桂圆、鸡蛋、红枣搭配；与醋、杏仁相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
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营养信息
- 7号赛车蛋糕热量2929 千卡
- 脂肪151.51 克
- 蛋白质39.87 克
- 碳水化合物364.32 克
- 钠190.3 毫克
- 钙378 毫克
- 铁7.08 毫克
- 钾473 毫克