| 酸辣鱿鱼盖饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | 3克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 351克 | 酸辣鱿鱼盖饭热量/卡路里402千卡 | |||
 热量402千卡，相当于乐队演奏100分钟消耗的热量...240 | |||||
酸辣鱿鱼盖饭的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鲜鱿鱼（3只）、米饭（适量）、鸡蛋（3个）、胡椒粉、生抽、淀粉（适量）、姜（1块）
1/10. 鲜鱿鱼去掉紫皮，保留鱿鱼筒，剩余食材剁碎。
2/10. 锅内放葱、姜、料酒，水开后下鱿鱼筒焯30秒捞出沥干水分。
3/10. 鱿鱼须热油下锅。
4/10. 下米饭，大火翻炒一分钟后下鸡蛋。
5/10. 蛋炒饭出锅。
6/10. 把炒饭塞进鱿鱼筒内，注意要压实，不然切的时候米饭会散开，影响整体效果。最后用牙签封口。
7/10. 热油下锅煎，多放点油，别小气。煎至一面金黄翻面。
8/10. 煎的时候要盖上锅盖，并在锅盖内喷洒些许水珠，让油的热气与水蒸气完美兼容，这样煎出来的鱿鱼会外酥里嫩。
9/10. 煎至两面金黄出锅摆盘。
10/10. 另起一锅勾芡，下小米椒，胡椒粉，生抽，浇于鱿鱼筒即可。
食材功效信息
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾养胃、止渴、帮助睡眠等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防动脉硬化、预防癌症等功效；可与羊排、银鱼、肥牛搭配；与地瓜、雪莲果、兔肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、驱散寒邪、发汗解表等功效；可与海蟹、牛肉、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸辣鱿鱼盖饭热量402 千卡
- 脂肪10.41 克
- 蛋白质16.86 克
- 碳水化合物37.02 克
- 钠218.9 毫克
- 钙90 毫克
- 铁4.45 毫克
- 钾463 毫克