| 暖胃羊头-煮羊肉不膻的窍门热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊头 | 克 | 711千卡 | 203千卡 | 14.6克 | 3.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 肉桂 | 克 | 12千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 红茶 | 克 | 42千卡 | 324千卡 | 26.7克 | 1.1克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 总量 | 796克 | 暖胃羊头-煮羊肉不膻的窍门热量/卡路里1648千卡 | |||
 热量1648千卡，相当于钢铁厂工作206分钟消耗的热量...480 | |||||
暖胃羊头-煮羊肉不膻的窍门的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 羊头洗净 切块 这是个力气活儿
2/7. 锅里油热 放姜 蒜 爆香倒入羊头
3/7. 原谅我一个人做菜 就没法好好拍照了 羊头在锅里炒的颜色变白 放入花椒 辣椒 继续炒 炒到羊肉表皮微微发黄 放入少量白糖 继续炒
4/7. 羊肉表面炒到微焦 第一次到料酒 料酒比平时炒菜要多哦 倒入料酒翻炒后 倒入生抽继续炒 炒到有些上色 锅里这个时候会有汤汁 加盖煮一会儿
5/7. 大约1分半钟左右 煮到锅里汤汁收的差不多 就打开锅盖 继续炒两下 然后倒入料酒 这是第二加料酒了 依然要比平时炒菜多些。继续再炒一会儿
6/7. 加了第二次料酒后 炒一会儿倒入高压锅 加入红茶汤 （煮羊肉不膻的窍门就是这红茶汤）陈皮 草果 肉桂 八角 香叶 盐 加热水 和肉齐平 加盖 如果电压力锅就开蹄筋功能 如果传统的 就上气后转小火5.6分钟
7/7. 味道很好哦 迫不及待的开吃 才想起拍照 然后盛了一碗拍照 都冷了哦
食材功效信息
羊头的热量203千卡（每100克）；具有温补脾胃、补血温经、益血等功效；可与辣椒、白果、香菜搭配；与黄豆酱、栗子、豆苗相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、调味、促消化等功效；与豆馅、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、防牙痛、预防高血压等功效；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有促进消化、促消化、祛风湿等功效；可与羊肉、花菜、北极虾搭配；与南瓜、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
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营养信息
- 暖胃羊头-煮羊肉不膻的窍门热量1648 千卡
- 脂肪36.65 克
- 蛋白质102.82 克
- 碳水化合物484.27 克
- 钠10526.6 毫克
- 钙1554 毫克
- 铁88.4 毫克
- 钾5041 毫克