| 手揉版奶香吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 975千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 总量 | 542.5克 | 手揉版奶香吐司热量/卡路里1444千卡 | |||
 热量1444千卡，相当于民族舞321分钟消耗的热量...270 | |||||
手揉版奶香吐司的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 酵母用温水化开，静放5分钟。去称粉蛋，糖，盐，奶粉放在盆里。黄油称好放一边备用。
2/20. 化开的酵母水倒入粉中拌散揉搓上10一15分钟左右。(看个人手劲力量大小）
3/20. 加入切小粒黄油。
4/20. 揉上5方钟，粘的很难揉，可是还要继续，千万不要加粉。
5/20. 又揉了10分钟，手也干净了，绝对没洗过。
6/20. 继续揉5分钟出膜，一个洞洞光滑边缘，还不够。
7/20. 再继续5分钟拉出溥溥的膜了，完成。
8/20. 揉搓成团，表面好光呀。放盆中隔温水发酵1小时15分钟左右。
9/20. 发好的样子，2倍～2．5倍大。
10/20. 又揉搓回原形分2份静放5分钟，表面盖上盖子或保鲜膜。不然表皮干了。
11/20. 取一份又一分二，撒点粉（配方外）擀成长形卷起。
12/20. 吐司盒涂上食用油。（我用的是250g小吐司模）
13/20. 卷好放入楛模具里。
14/20. 放入烤箱中层，底下一盆刚烧开的热水，进一步发酵35分钟。这个是发好的样子。
15/20. 表面刻意刷了蛋液。不刷也可以，烤好后刷些玉米油防止风干。
16/20. 烤箱预热140度，中下层30分钟。
17/20. 刚刚出炉的样子。
18/20. 稍微冷却分开看看。样子灵咯。
19/20. 第二天早上切的。
20/20. 涂抹自制草莓酱，健康美味。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、促进身体发育等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、润肺生津、保肝解毒等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、清理胃水、消毒等功效；与赤豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 手揉版奶香吐司热量1444 千卡
- 脂肪131.16 克
- 蛋白质48.8 克
- 碳水化合物237.93 克
- 钠10776.2 毫克
- 钙1953 毫克
- 铁6.9 毫克
- 钾2244 毫克