| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 755克 | 红烧肉热量/卡路里2256千卡 | |||
 热量2256千卡，相当于刷牙1128分钟消耗的热量...120 | |||||
红烧肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（250克）、青椒（3个）、八角（4片）、花椒（8粒）、桂皮（小块）、姜（5片）、大蒜（6瓣）、冰糖（两粒）、料酒（2勺）、老抽（半勺）、酱油（5勺）、盐（如果够味，不放亦可）、生粉（2勺）
1/9. 花肉洗净切3cm宽，1cm厚，备用
2/9. 调味备好
3/9. 青椒去籽切块
4/9. 锅内热油放入花肉煎至两面金黄后放入调味料（花椒、八角、桂皮、姜、蒜）
5/9. 翻炒片刻后放入料酒、酱油、老抽、冰糖继续翻炒1分钟
6/9. 放入3碗水，盖好盖子大火煮开转中小火煮20分钟左右
7/9. 快收汁时加入青椒翻炒至青椒变软
8/9. 最后倒入2勺生粉+1勺酱油勾芡大火收汁
9/9. 成品
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、润燥、止消渴等功效；可与大蒜、紫菜、丝瓜搭配；与甘草、田螺、百合相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇痛、挡辐射、健胃等功效；可与鳝鱼、鲳鱼、兔肉搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有祛寒湿、增加白细胞、驱风等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、除湿止痛、温中散寒等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温经止痛、通脉止痛、补元阳等功效；可与狗肉、猪肚、蜂蜜搭配；
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营养信息
- 红烧肉热量2256 千卡
- 脂肪70.93 克
- 蛋白质54.07 克
- 碳水化合物505.6 克
- 钠16294.2 毫克
- 钙1209 毫克
- 铁53.17 毫克
- 钾1984 毫克