| 香辣芥菜丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芥菜 | 克 | 36千卡 | 12千卡 | 1.53克 | 0.22克 |
| 干黄酱 | 克 | 146千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 豆油 | 克 | 1259千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 总量 | 765克 | 香辣芥菜丝热量/卡路里2159千卡 | |||
 热量2159千卡，相当于骑独轮车432分钟消耗的热量...300 | |||||
香辣芥菜丝的做法共3个步骤
食材主料/辅料
芥菜（10斤）、干黄酱（1盒）、食盐（8两）、白糖（1斤）、胡椒粉（4小袋）、芝麻（2两）、味精（3两（可根据自己口味调整））、大蒜（半斤）、九度米醋（1瓶）、豆油（1斤）、辣椒片（2两（要接近于粉末状的辣椒片，不要太大片的））
1/3. 把芥菜切成丝，用（半斤）盐腌制24小时（手切的芥菜味道会更好些）；
2/3. 芥菜腌制24小时后，把干黄酱、盐（3两）、白糖（三两）放进大点得碗里，用水解开搅拌（注意：不要把酱解得太稀），拌匀后，进锅蒸20分钟；
3/3. 把芥菜丝的水分控干净，放入晾凉的干黄酱中，加入芝麻、白糖（半斤或7两）、胡椒粉、味精、 大蒜（切成片）、9°米醋、辣椒油，拌匀。
食材功效信息
芥菜的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利气温中、解毒消肿、宣肺豁痰等功效；可与鸡心、鸭肉、姜搭配；与山竹、鸡肉、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
干黄酱的热量138千卡（每100克）；具有保持血管弹性、健脑、开胃助食等功效；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、帮助消化、止血等功效；与青芒果、芒果相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、疗疮等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、消痰解毒、增进食欲等功效；
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营养信息
- 香辣芥菜丝热量2159 千卡
- 脂肪156.58 克
- 蛋白质44.09 克
- 碳水化合物253.87 克
- 钠42458.7 毫克
- 钙1594 毫克
- 铁42.19 毫克
- 钾2195 毫克