| 香煎猪排-软炸里脊热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪大排 | 克 | 660千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 绍兴黄酒 | 克 | 148千卡 | 85千卡 | 0克 | 0克 |
| 生姜 | 克 | 8千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | 8克 | 5克 |
| 总量 | 871克 | 香煎猪排-软炸里脊热量/卡路里2205千卡 | |||
 热量2205千卡，相当于拳击184分钟消耗的热量...720 | |||||
香煎猪排-软炸里脊的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 猪里脊肉切成1cm左右的肉片。
2/12. 家里有松肉锤的，最好用松肉锤捶打肉片，使之松散好入味。没有锤子的亲，可以用菜刀面拍打肉片哦！
3/12. 加入酱油、黄酒、食盐、生姜、黑胡椒粉，用手抓匀。
4/12. 放入冰箱里冷藏1-2个小时入味。
5/12. 腌制2个小时后，将姜丝挑出，再放入干面粉中裹一层。
6/12. 把沾有面粉的肉片放鸡蛋液里滚一圈。
7/12. 再把裹一层蛋液的肉片放入面包糠中，裹一层。
8/12. 不粘锅加热，电磁炉火锅档800-1000瓦的火。倒入葵花子油，油温加热到六成，把肉片放入锅里，开始煎。
9/12. 煎至一面金黄之后，翻面，再煎至另一面金黄，捞出。
10/12. 捞出，沥干油！
11/12. 把煎好的猪排，重新放入锅里再煎一遍。（复煎一遍是为了外酥里嫩哦！）
12/12. 捞出，沥干油，切成条状，即可享用！很香哦！也可以蘸点自己喜欢的酱料哦!
食材功效信息
猪大排的热量264千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益精补血、滋阴润燥等功效；与鲫鱼 、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
绍兴黄酒的热量85千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、调味、祛除腥膻之味等功效；与青芒果、芒果相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、解毒、解药毒等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防腐抑菌、祛腥、帮助消化等功效；
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营养信息
- 香煎猪排-软炸里脊热量2205 千卡
- 脂肪40.42 克
- 蛋白质62.37 克
- 碳水化合物206.64 克
- 钠38993.7 毫克
- 钙562 毫克
- 铁14.49 毫克
- 钾2233 毫克