| 茄汁白酒焖金鲳鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 白葡萄酒 | 克 | 48千卡 | 66千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 470克 | 茄汁白酒焖金鲳鱼热量/卡路里375千卡 | |||
 热量375千卡，相当于扎马步94分钟消耗的热量...240 | |||||
茄汁白酒焖金鲳鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
金鲳鱼（1条（要大条的，游着泳的更好））、番茄（2个）、白葡萄酒（适量）、意大利什锦香草（适量）、番茄酱（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、柠檬叶（4片）
1/6. 先宰杀处理干净金鲳鱼，两边划几刀，洒上少许盐。
2/6. 番茄洗净切成丁备用。
3/6. 烧热锅，下油煎金鲳鱼。慢火煎至微干。煎鱼时可一边加盐一边洒点意大利什锦香草。
4/6. 开大火，下白葡萄酒炝锅，再加到几乎没过鱼。
5/6. 等锅里的酒沸腾再倒入番茄丁，加番茄酱和白糖转小火，边焖边试味。等汁收得差不多时再加点意大利什锦香草，柠檬叶剪碎也放下去，煮一会儿。注意柠檬叶不能煮太久，会使汁水有苦味，闻到有柠檬香味出来片刻后就要捞出来。
6/6. 等汁收得变稠就可以上碟了。
食材功效信息
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强免疫力、清热解毒、健胃消食等功效；可与卷心菜、芥蓝、鸡蛋搭配；与冰棍、猪肝、鳙鱼相克，同食可能会引起不适；
白葡萄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；可与蛏干、蛏子搭配；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、护肤、防癌等功效；与牛奶、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、预防蛀牙、增进食欲等功效；与小豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、疗疮、止咳等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄汁白酒焖金鲳鱼热量375 千卡
- 脂肪0.51 克
- 蛋白质4.84 克
- 碳水化合物141.75 克
- 钠49040 毫克
- 钙142 毫克
- 铁7.7 毫克
- 钾369 毫克