| 巧克力草莓蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 270克 | 巧克力草莓蛋糕热量/卡路里849千卡 | |||
 热量849千卡，相当于曼波舞283分钟消耗的热量...180 | |||||
巧克力草莓蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 准备食材。
2/16. 将蛋清和蛋黄分离。
3/16. 往蛋黄里加入细沙糖，用电动打蛋器低速打散，打至糖融化即可。
4/16. 分三次加入牛奶与色拉油，搅拌匀均。
5/16. 筛入可可粉与面粉。
6/16. 用橡皮刀轻轻翻拌匀均。
7/16. 将烤箱预热，180度预热10分钟。然后将蛋清打发。
8/16. 将1/3的蛋白放入面糊中，用橡皮刮刀轻轻把蛋白和面糊翻拌匀均(从底部往上翻，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。
9/16. 继续将1/3的蛋白放入面糊中翻拌匀均。
10/16. 将剩下的1/3的蛋白放入面糊中整体翻拌匀均。
11/16. 将所有面糊全部倒入8寸的戚风模具里，用力在桌上振几下，振出内部的大气泡。
12/16. 放入烤箱中层，180度，上下火烤60分钟。烤好的戚风拿出来后，要迅速倒扣在烤架上然后冷却脱模。戚风蛋糕切成厚度一致的三片。切好的蛋糕片暂时放入冰箱冷藏。
13/16. 奶油加入细纱糖和可可粉打发至裱花的状态。
14/16. 取一片蛋糕在表面涂上一层奶油，然后再盖上一层蛋糕片。用这样的方法，将三层蛋糕片全部叠好。然后再在蛋糕表面抹上奶油。
15/16. 将黑巧克力刮成碎屑，粘在奶油表面。
16/16. 在顶部稍挤一点奶油，将草莓放上去，抹少许糖粉装饰即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、养血发胎、预防癌症等功效；可与菠菜、苋菜、玉米搭配；与柿子、红薯、地瓜相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、改善视力、治便秘等功效；可与草莓、香蕉、蜂蜜搭配；与鸡蛋、西兰花、橘子相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、美容、养颜等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 巧克力草莓蛋糕热量849 千卡
- 脂肪121.91 克
- 蛋白质50.37 克
- 碳水化合物143.72 克
- 钠206.6 毫克
- 钙404 毫克
- 铁4.58 毫克
- 钾733 毫克