| 锅烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1056千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 黄酒 | 克 | 66千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 797克 | 锅烧排骨热量/卡路里1972千卡 | |||
 热量1972千卡，相当于干农活246分钟消耗的热量...480 | |||||
锅烧排骨的做法共1个步骤
食材主料/辅料
排骨（400克）、三角豆腐（100克）、大葱白（一条）、姜（几片）、大蒜（两三瓣）、黄酒（100克）、冰糖（4粒）、老抽（少许）、生抽（一匙）、盐（少许）、麻油（一茶匙）
1/1. 姜蒜切片，葱切段，砂锅烧热，花生油少许爆香姜葱蒜，在砂锅底铺匀；2.将排骨铺在葱段上（排骨可提前水尒）；3.浇上黄酒、老抽、两碗水，放冰糖，大火烧开后转文火慢炖60分钟；4.排骨酥软后放入豆腐微煮，起锅加生抽、盐，淋麻油收汁
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、补钙、滋肝阴等功效；可与海带、茄子、红薯搭配；与鲫鱼、黄豆、百合相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、帮助消化、镇吐等功效；可与芥菜、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、帮助消化、防癌症等功效；可与马齿苋、排骨、龙须菜搭配；与蜂蜜、芒果、大葱相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护心脏、除风下气、美容等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、解毒、养阴生津等功效；可与梨、莼菜、石榴搭配；
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营养信息
- 锅烧排骨热量1972 千卡
- 脂肪121.6 克
- 蛋白质40.4 克
- 碳水化合物175.6 克
- 钠10120 毫克
- 钙206 毫克
- 铁10.1 毫克
- 钾908 毫克