| 6寸可可戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 42千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 植物油 | 克 | 213千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 泡打粉 | 克 | 9千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 206克 | 6寸可可戚风蛋糕热量/卡路里522千卡 | |||
 热量522千卡，相当于网球87分钟消耗的热量...360 | |||||
6寸可可戚风蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、低筋面粉（40克）、可可粉（12克）、泡打粉（5克）、牛奶（40克）、植物油（40克）、白砂糖（蛋黄用）（15克）、白砂糖（蛋白用）（40克）
1/7. 鸡蛋分离蛋黄和蛋白。蛋白放置无水无油容器。
2/7. 蛋黄中加入白砂糖，牛奶，植物油拌成蛋糊。
3/7. 低粉，可可粉、泡打粉过筛加入蛋黄糊中拌至均匀无颗粒。放置一旁备用。
4/7. 蛋白粉三次加入白砂糖打至湿性发泡，拉起打蛋器时尖叫不落下即可。第一次打至粗泡时加糖。第二次打到细腻泡沫时加，第三次打至尖角下落加糖。打到尖角不下落就可以了。
5/7. 挖二分之一蛋白霜至面糊中搅拌均匀，使用翻拌的手法以免消泡。均匀时再拌入剩余蛋白霜翻拌至均匀，倒入模具中。提起模具敲击两下。
6/7. 烤箱预热至150度，烤55分钟。取出冷却脱模即可。
7/7. 抹上奶油，加上喜欢的水果就可以了。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、美容护肤、延缓衰老等功效；可与黄豆、韭菜、百合搭配；与桔子、鹅、柿子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、预防骨质疏松、养颜等功效；可与桃、香蕉、木瓜搭配；与金桔、醋、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 6寸可可戚风蛋糕热量522 千卡
- 脂肪123.21 克
- 蛋白质49.67 克
- 碳水化合物174.32 克
- 钠202.2 毫克
- 钙391 毫克
- 铁2.78 毫克
- 钾607 毫克