| 烫面黄金千叶文蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 622千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 493克 | 烫面黄金千叶文蛋糕热量/卡路里1518千卡 | |||
 热量1518千卡，相当于转呼啦圈304分钟消耗的热量...300 | |||||
烫面黄金千叶文蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 牛奶煮沸
2/14. 装饰用的一个蛋黄装入裱花袋
3/14. 黄油加入锅中，小火煮到沸腾
4/14. 关火加入低筋面粉，拌匀
5/14. 加入热的牛奶，拌匀
6/14. 1只全蛋家3个蛋黄混合打散
7/14. 分多次加入面糊中，确保每次加入搅拌均匀
8/14. 搅拌成光滑无颗粒的蛋黄面糊备用。烤箱预热180度
9/14. 蛋白加白醋，分三次加砂糖，打发到提起蛋抽有直立小尖角的状态
10/14. 取一部分蛋白与面糊混合
11/14. 最后切拌成均匀有光泽的蛋糕糊
12/14. 倒入烤盘
装饰千页纹，一个蛋黄装入裱花袋，裱花袋剪一个3-4MM的小口，从左到右45度挤平行线
用一根筷子，和平行线垂直，从左上向右下划一道
13/14. 放入180度预热好的烤箱，中层，烤约25分钟，上色理想后可降温10度。稍晾至温，表面盖另张油布翻面，揭去底部的油布，再翻回来，花纹面朝上，放凉后切件。冷藏后再吃口感更好呢
14/14. 成品图
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、补充能量等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防动脉硬化、预防癌症等功效；可与干辣椒、丝瓜、菠菜搭配；与地瓜、糖精、红薯相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、烫伤、止血等功效；可与香椿、菠菜、牡蛎 搭配；与甲鱼 、地瓜、菠萝相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、保护胃肠、除口臭等功效；
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营养信息
- 烫面黄金千叶文蛋糕热量1518 千卡
- 脂肪146.74 克
- 蛋白质57.51 克
- 碳水化合物192.49 克
- 钠472.4 毫克
- 钙484 毫克
- 铁7.43 毫克
- 钾610 毫克