| 轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 589克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里1682千卡 | |||
 热量1682千卡，相当于跆拳道168分钟消耗的热量...600 | |||||
轻乳酪蛋糕的做法共5个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（250克）、鸡蛋（6个）、低筋粉（50克）、细砂糖（90克）、牛奶（100克）、黄油（30克）
1/5. 隔水加热并搅拌奶油奶酪至丝滑，加入牛奶搅拌均匀，然后加入软化的黄油搅拌均匀，最后逐个加入蛋黄并搅打均匀。
2/5. 六个蛋白分4次加入细砂糖打至湿性发泡
3/5. 将低粉筛入奶酪糊并搅拌均匀。将三分之一蛋白加入乳酪蛋黄糊切拌后，再将其全部倒入打发的蛋白中，迅速切拌均匀。
4/5. 取两个6寸固底模，倒入蛋糕糊，入150℃预热好的烤箱下层，水浴，设定时间1个小时，如果表面上色过深则加盖锡纸。
5/5. 烤好后在烤箱中闷半个小时，拿出放凉后脱模。冷藏4小时后食用
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防癌症、健脑益智等功效；可与青椒、苋菜、明虾搭配；与桔子、豆浆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、增强免疫力、促进伤口愈合等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、美白、预防骨质疏松等功效；可与草莓、木瓜、桃搭配；与红糖、西兰花、红枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 轻乳酪蛋糕热量1682 千卡
- 脂肪140.71 克
- 蛋白质37.27 克
- 碳水化合物187.52 克
- 钠724.9 毫克
- 钙443 毫克
- 铁4.31 毫克
- 钾398 毫克