| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 229克 | 戚风蛋糕热量/卡路里780千卡 | |||
 热量780千卡，相当于桑拿195分钟消耗的热量...240 | |||||
戚风蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（60克）、鸡蛋（3个）、糖(蛋白60克，蛋黄20克)（80克）、玉米油（50克）、牛奶（50克）
1/8. 蛋白蛋黄分离，装蛋白的盆一定无水无油
2/8. 加入20克糖在蛋黄里打匀
3/8. 在加入牛奶和油拌匀再筛入面粉
4/8. 拌好的面糊备用
5/8. 把蛋白加糖打发到把盆倒过来蛋白也不会倒出来就打发好了
6/8. 取1/3蛋白加入面糊里面，像炒菜那样拌匀或划十字，不要画圈哦会消泡的，再把拌匀的面糊都倒进蛋白里，再拌匀
7/8. 倒入模具里面，模具外面包一层锡箔纸，震几下把气泡震出来
8/8. 烤盘里面放点水放在最下层，模具放在烤网上放在中层，上下火160度烤50分钟，后再闷30分钟取出因烤箱不同，看蛋糕烤好没有就用一根牙签扎下蛋糕取出很干净就是烤好了
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、美容护肤、解热烦等功效；可与荠菜、菠菜、圆生菜搭配；与茶叶、豆浆、田鸡相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、抗衰老、养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、润肠、防治近视等功效；可与香蕉、甘蔗、蜂蜜搭配；与空心菜、果汁、西兰花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量780 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物84.62 克
- 钠180.6 毫克
- 钙318 毫克
- 铁3.18 毫克
- 钾249 毫克