| 地三鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 917克 | 地三鲜热量/卡路里487千卡 | |||
 热量487千卡，相当于堵缝隙108分钟消耗的热量...270 | |||||
地三鲜的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 土豆切块先焯水至7成熟 捞起备用（一定先要把土豆焯水 直接把土豆和其他几样一起下锅的话土豆会夹生）
2/7. 土豆焯水的同时进行其他主料切配工作 青红椒切菱形 茄子滚刀 洋葱切块
准备好姜葱蒜
3/7. 放入适量油 烧至3层热 爆香花椒姜蒜片
4/7. 倒入青红椒块洋葱翻炒一分钟
5/7. 倒入茄子一起再翻炒一分钟
6/7. 下土豆 加入适量清水 中火煮开 翻几次 茄子和土豆都都软熟了就收汁（水别加的太多了）
7/7. 水淀粉兑适量盐鸡精少许酱油 勾芡收汁
总的来说这道菜烧制时间不能太久 不然就太软烂了 要稍微脆硬一点更爽口
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容护肤、降糖降脂、和胃等功效；可与肥牛、牛里脊、黄瓜搭配；与西红柿、石榴、柿子相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、抑癌抗瘤、抗衰老等功效；可与明虾 、蛋黄、辣椒搭配；与螃蟹、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进血液循环、减肥、帮助消化等功效；可与鸡翅、黑木耳、包菜搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防感冒、促消化、健脾胃等功效；可与基围虾、茄子、卷心菜搭配；与黄瓜、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌消炎、祛痰利尿、提神等功效；可与排骨、羊排、牛肉搭配；与黄豆、虾、河虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 地三鲜热量487 千卡
- 脂肪12.7 克
- 蛋白质20.1 克
- 碳水化合物87.64 克
- 钠49.1 毫克
- 钙71 毫克
- 铁8.31 毫克
- 钾1935 毫克