| 巧克力熔岩蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黑巧克力 | 克 | 278千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蛋糕粉 | 克 | 374千卡 | 374千卡 | 1.5克 | 12克 |
| 朗姆酒 | 克 | 5千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 347克 | 巧克力熔岩蛋糕热量/卡路里1494千卡 | |||
 热量1494千卡，相当于美容1494分钟消耗的热量...60 | |||||
巧克力熔岩蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
黄油（50克）、黑巧克力（50克）、鸡蛋（2个）、细砂糖（20克）、蛋糕粉（100克）、朗姆酒（3克）、糖粉（适量）
1/7. 先将黄油和黑巧克力融化拌均（隔水融化或者微波炉加热融化都可）
2/7. 鸡蛋打发到浓稠的程度，鸡蛋不多，我用手动打蛋器打发。
3/7. 黄油巧克力混合物加入打发好的鸡蛋中搅拌均匀，可以加一点细砂糖，不喜欢太甜的不加也可以的，加入一点朗姆酒更有风味，没有的话不加也没问题。冬天黄油巧克力容易冷却不好搅拌，隔水搅拌就会方便一些。水温以手伸入温热就可。
4/7. 加入面包粉，用刮刀翻拌均匀。
5/7. 拌好的面糊，稍置一会就可以装杯烤了
6/7. 将面糊倒入纸杯，7分满，我用的小号纸杯，装了6杯，放入烤箱200度，8-10分钟，具体温度和时间依自家烤箱上下调整。
7/7. 出炉，撕去纸膜就可以享受美味了！装盘时可以撒一点糖粉。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、均衡营养等功效；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有预防心血管疾病、降血压、提高记忆力等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、养血发胎、润肺利咽等功效；可与紫菜、百合、菠菜搭配；与豆浆、茶叶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、滋阴、抗菌抑菌等功效；
蛋糕粉的热量374千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；
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营养信息
- 巧克力熔岩蛋糕热量1494 千卡
- 脂肪153.79 克
- 蛋白质21.42 克
- 碳水化合物348.54 克
- 钠208.7 毫克
- 钙150 毫克
- 铁5.55 毫克
- 钾752 毫克