| 汤种蛋奶长方面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 794千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 664克 | 汤种蛋奶长方面包热量/卡路里2022千卡 | |||
 热量2022千卡，相当于换床单809分钟消耗的热量...150 | |||||
汤种蛋奶长方面包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 先将面粉、糖、盐、酵母、水、奶粉放入面包机按“和面”程序，三十分钟后将汤种、黄油加入继续按“和面”程序二十分钟，面团已揉光滑，然后按“发面”程序一小时四十分钟，等待面团的第一次发酵（做面包的前期工作的确有点长，但为了面包的口感，和面、发面程序的确急不来），发酵完后，我又一次按“和面”程序让它搅拌5分钟，然后拿出来静置一下，等分几份。（做长面包基本上110g左右一个，羊羊图案大概80g一个）
2/8. 长面包卷的制作：将面团擀成长方形，对边对卷，然后另两边卷起成桶状即可。 羊羊面包的制作：将面团擀成长方形，抹上枣泥，两边对卷，翻过来，然后从五分之三处从中间割开，成羊角型，将两条状向内卷曲，一个可爱的羊头完工了，然后分别放入烤盘，放进烤箱发酵30分钟，烤箱内放碗热水效果更好。
3/8. 当面包团发酵至两倍大时，取出刷上一层鸡蛋液。
4/8. 长面包用剪刀从中间剪出一个十字口，将碎黄油塞进口子里，然后撒些白砂糖和扁桃仁。
5/8. 烤箱预热180度，将二次发酵好的面包团放入，上下火烤20分钟左右，先前那碗水仍然让它放在烤箱里，这样烤出来的面包皮没这么硬，出炉前再刷一点玉米油，锁住面包皮的水份。
6/8. 美羊羊再用巧克力笔画上眼睛，更加动人了！
7/8. 汤种面包真有拉丝的效果哦！
8/8. 咬上一口，松软极了！
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、防细菌感染、养血发胎等功效；可与洋葱、海虾、小米面搭配；与红薯、味精、桔子相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、加饱腹感等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、清理胃水、提鲜等功效；与红豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 汤种蛋奶长方面包热量2022 千卡
- 脂肪232.47 克
- 蛋白质57.36 克
- 碳水化合物316.35 克
- 钠10787.1 毫克
- 钙1968 毫克
- 铁8.45 毫克
- 钾2104 毫克