| 冬笋肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冬笋 | 克 | 224千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 前臀尖 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 1108克 | 冬笋肉丝热量/卡路里1201千卡 | |||

1/6. 冬笋去皮削根,切丝备用

2/6. 前臀尖或里脊切丝,加葱花、料酒、淀粉,抓匀上浆

3/6. 热锅凉油滑炒肉丝至变色备用,不可时间太长,肉丝老了就不好吃了

4/6. 重新起油锅,放少许油,中火煸炒笋丝,中间可以加一两次水,一定要少,主要因为冬笋炒时不出水,一是防止干锅糊锅,二是可以加快笋丝的熟软

5/6. 放入事先煸好的肉丝,一起翻炒均匀

6/6. 翻炒均匀后放入盐调味即可出锅
冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有宽胸利膈、增强免疫力、和中润肠等功效;可与猪肉、鲍鱼、鸡肉搭配;与红糖、糖浆、猪小排相克,同食可能会引起不适;
前臀尖的热量395千卡(每100克);具有止消渴、补肾气、滋阴等功效;可与圆茄子、大白菜、韭菜搭配;与鲫鱼、杏、刀豆相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、预防高血压、滋阴补阳等功效;可与花菇、牛肋条肉、咖哩牛肉干搭配;与脆豆腐、何首乌、油皮相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠通便、宽肠胃、预防便秘等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清理胃水、消毒、除脂美容等功效;与红豆沙、豆馅、红豆馅相克,同食可能会引起不适;