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麻辣拌鸡胗

麻辣拌鸡胗的热量和减肥功效

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麻辣拌鸡胗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
鸡胗354千卡118千卡19.2克2.8克
黄瓜31千卡16千卡0.8克0.2克
花生454千卡567千卡21.7克48克
白果180千卡182千卡4.32克1.68克
排骨1254千卡264千卡18.3克20.4克
总量1148麻辣拌鸡胗热量/卡路里2273千卡
郊游 热量2273千卡,相当于郊游568分钟消耗的热量...240

麻辣拌鸡胗的做法共6个步骤

食材主料/辅料

鸡胗(300克)、黄瓜(半根)、排骨(一根)、川椒(数个)、花生(80克)、白果(5个)、橄榄油(少量)、盐(适量)、鸡精(适量)、老抽(适量)、香油(适量)、麻油(适量)、八角(3个)、香叶(3片)、白砂糖(适量)、姜汁(适量)、料酒(适量)
麻辣拌鸡胗的做法图解1

1/6. 鸡胗用凉水浸泡,去除血水,再放入锅中烧开水焯一下,适量放入些料酒

麻辣拌鸡胗的做法图解2

2/6. 鸡胗用老抽、盐、味精、八角、姜汁拌匀装入保鲜袋腌渍一夜

麻辣拌鸡胗的做法图解3

3/6. 锅中少许油,放入葱段、姜汁爆香,倒入腌渍好的鸡胗和一根排骨(也可加入适量五花肉),锅中加入清水,加入适量盐、老抽、八角、干辣椒、白果、香叶、白砂糖大火烧开,转小火焖煮1小时即可

麻辣拌鸡胗的做法图解4

4/6. 取出鸡胗切片,黄瓜去皮切丁,川椒切小段

麻辣拌鸡胗的做法图解5

5/6. 花生用烤箱160度烤10分钟取出去皮,装入保鲜袋用擀面杖压碎

麻辣拌鸡胗的做法图解6

6/6. 把鸡胗、黄瓜、花生碎、川椒放入盆中,加入少许盐、鸡精,淋入香油、麻油、辣椒油,戴上一次性手套抓拌均匀即可

食材功效信息

鸡胗的热量118千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有消渴、除热解烦、促消化等功效;可与覆盆子、山药、芡实搭配;

黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗衰老、降血糖、解毒消肿等功效;可与豆腐、土豆、醋搭配;与金桔、樱桃番茄、大白菜相克,同食可能会引起不适;

排骨的热量264千卡(每100克);具有生津液、止消渴、润肌肤等功效;可与萝卜、白菜、丝瓜搭配;与香菜、鲫鱼、黄豆相克,同食可能会引起不适;

花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促生长、润肺、养血通乳等功效;可与鲤鱼、苦菊、南瓜子搭配;与秋黄瓜、螃蟹、黄瓜相克,同食可能会引起不适;

白果的热量182千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有定喘咳、益脾、止泻等功效;可与羊排、薏米、莲子搭配;与鳗鱼相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 麻辣拌鸡胗热量2273 千卡
  • 脂肪73.08 克
  • 蛋白质64.32 克
  • 碳水化合物70 克
  • 810.2 毫克
  • 95 毫克
  • 8.96 毫克
  • 1816 毫克

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