| 黑米蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 母乳 | 克 | 18千卡 | 70千卡 | 1.03克 | 4.38克 |
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 225千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 黑米 | 克 | 249千卡 | 341千卡 | 9.4克 | 2.5克 |
| 总量 | 399克 | 黑米蛋糕热量/卡路里1197千卡 | |||
 热量1197千卡，相当于下坡滑雪239分钟消耗的热量...300 | |||||
黑米蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
低粉（45克）、母乳（25克）、食用油（25克）、鸡蛋（2个）、白糖（15克）、红枣（10个）、黑米（适量）
1/10. 两个鸡蛋，蛋白蛋黄分离，蛋白放在金属容器里，无油无水哈
2/10. 把25g油和奶加进去（我放的是母乳，没有就用奶粉）搅一下，把红枣泥放进去拌匀（红枣基本煮完去皮去核以后已经很接近泥的状态了，我是用辅食棒捣成泥的）
3/10. 蒸好的黑米去掉多余的水放进去拌匀
4/10. 筛入低粉，画十字拌匀蛋黄糊
5/10. 蛋白打到粗泡放第一次糖，泡沫细密细腻加第二次糖，出现纹理加第三次糖
6/10. 提起来有弯曲的角就OK了
7/10. 一勺蛋白加到蛋黄糊里翻拌均匀
8/10. 拌匀的蛋黄糊倒回蛋白里面快速翻拌均匀
9/10. 放入膜具里
10/10. 预热好的170度烤箱20分钟左右，时间自己按自己烤箱脾气来定！而且我的膜具很小只，时间可能会比较少
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
母乳的热量70千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；具有润燥、壮胃养脾、化气等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、高脂血症、补虚等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防癌症、润肺利咽等功效；可与黄豆、荠菜、百合搭配；与鹅、牛奶、柿子相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、舒缓肝气、疗疮等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑米蛋糕热量1197 千卡
- 脂肪118.19 克
- 蛋白质35.69 克
- 碳水化合物327.51 克
- 钠173.7 毫克
- 钙170 毫克
- 铁5.88 毫克
- 钾1100 毫克