| 经典玛芬蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红糖 | 克 | 249千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 68千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 549千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 无盐黄油 | 克 | 287千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 牛奶 | 克 | 26千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 杏仁粉 | 克 | 175千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 471克 | 经典玛芬蛋糕热量/卡路里1644千卡 | |||
 热量1644千卡，相当于做题913分钟消耗的热量...108 | |||||
经典玛芬蛋糕的做法共25个步骤
食材主料/辅料
1/25. 部分食材合影，有些拍漏了～
2/25. 先制作金宝酥。在盆里称量好低筋面粉、杏仁粉、细砂糖、盐。
3/25. 将黄油（40克）切成小颗粒放入盆中。
4/25. 戴上手套，将黄油和粉类搓一搓，搓成类似芝士粉的状态就可以了。（这个过程有点累人啊！）
5/25. 搓好的金宝酥粒，这样就可以了。
6/25. 开始制作蛋糕。黄油（62克）软化。
7/25. 将A材料（红糖和细砂糖）混合。
8/25. 将A材料放入软化的黄油中，用刮刀按压搅拌均匀，要黄油和糖霜充分融合。
9/25. 将混合好的蛋糕坯进行打发。用高速搅拌三分钟，画大圈搅拌，弧度到达搅拌器碰到盆壁的程度，要时常反时针搅拌，不要一直一个方向哦！（这个步骤大家要拿稳盆子，有点费力哦！我的膀子都酸了！）
10/25. 搅拌好之后把鸡蛋打散，准备加入。
11/25. 鸡蛋液要分三次加入，每加入一次就要用搅拌器搅拌一分半钟。
12/25. 第三次加入蛋液。（第二次的图片就省略了哈）
13/25. 蛋液全部加入，并且完全融合。
14/25. 将B材料（低筋面粉和泡打粉）混合。
15/25. 混合的粉累分三次加入面糊中。使用翻扮的手法混合。这个时候盆里的面粉不用全部混合均匀，留一点没有混合的面粉最好！因为后面要加入牛奶，留点面粉便于混合。
16/25. 粉类混合好之后加入一半的牛奶（记住，是一半哦！）
17/25. 再次加入粉类，翻扮均匀（烤箱预热，180度，上下火）
18/25. 混合均匀后加入剩下的一半牛奶
19/25. 第三次加入粉类
20/25. 面糊全部混合好了（这个时候可以加自己喜欢的馅料，例如蓝莓、黑加仑、树莓…我没加，因为忘了）
21/25. 把面糊倒入模具里，八九满。
22/25. 在面糊上撒金宝酥粒，铺的满满的，好香呀上面放几颗蓝莓，蓝莓一定要按进去，不然烤好了会掉下来！
23/25. 进烤箱啦！180度上下火，25分钟。15分钟之后就彭起来啦，好可爱
24/25. 出炉啦！！
25/25. 哇！好香啊！！！美美的开始吃吧！
食材功效信息
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血养颜、健脾暖胃、温胃驱寒等功效；可与小米、黑豆、荷兰豆搭配；与牛排、竹笋、牛肉相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、滋阴、促进伤口愈合等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有均衡营养、补充能量、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 经典玛芬蛋糕热量1644 千卡
- 脂肪96.31 克
- 蛋白质38.66 克
- 碳水化合物576.46 克
- 钠10103 毫克
- 钙782 毫克
- 铁9.25 毫克
- 钾1171 毫克