| 斑兰蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 539千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 塔塔粉 | 克 | 3千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 321克 | 斑兰蛋糕热量/卡路里1250千卡 | |||
 热量1250千卡，相当于风帆冲浪运动417分钟消耗的热量...180 | |||||
斑兰蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
斑兰叶（4片）、低筋面粉（100克）、细砂糖（60克）、鸡蛋（5只）、色拉油（60克）、牛奶（30克）、塔塔粉（1克）、泡打粉（1克）
1/10. 将斑兰叶打碎加少量水成汁，大概30g左右，和牛奶加起来要60g就可以
2/10. 蛋黄蛋白分开
3/10. 蛋黄加10g糖，稍微打散就ok
4/10. 蛋黄中加入30g牛奶，分两次加入，充分混合
5/10. 蛋黄糊中加入30g色拉油，分两次加入，充分搅拌
6/10. 将打好的斑兰叶汁加入蛋黄糊中，充分搅拌
7/10. 蛋黄糊中加入100g面粉，上下搅拌，没有明显面粉
8/10. 将50g细砂糖分三次加入蛋白中，将蛋白打到干性发泡
9/10. 蛋黄糊和蛋白糊混合
10/10. 倒入8寸模型，135度55分钟，160分钟10分钟
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、和中益肺、止咳等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、润肺利咽、养血发胎等功效；可与圆生菜、辣椒、牡蛎 搭配；与糖精、田鸡、豆奶相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、预防骨质疏松、治疗便秘等功效；可与香蕉、桃、木瓜搭配；与橘子、酒、米汤相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 斑兰蛋糕热量1250 千卡
- 脂肪114.61 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物281.22 克
- 钠236.7 毫克
- 钙363 毫克
- 铁7.8 毫克
- 钾16750 毫克