| 大板烧 热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 包菜 | 克 | 57千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 2.61克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 598克 | 大板烧 热量/卡路里1148千卡 | |||
 热量1148千卡，相当于拉伸运动459分钟消耗的热量...150 | |||||
大板烧 的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 材料总汇
2/11. 将包菜切碎,但是注意不要太过碎
3/11. 面粉里加入少许泡打粉,少许盐和糖搅拌均匀
4/11. 放入包菜使劲搅啊搅,记得一定要拌均
5/11. 平底锅放入少许油,待热以后倒入面糊
6/11. 放上香肠片,盖上盖子中小火煎3分钟左右
7/11. 然后翻一翻面,用铲子压一压定性,这里是考验功夫的时候,一不小心会全散了,由于双手没功夫拍照,又没人帮忙,所以这里没有示范图,望大家体谅 :)
8/11. 翻面煎2-3分钟后再次翻回来,压一压,再次煎大概3分钟,关火,用铲子取出来放在盘子里
9/11. 还没有结束哦,这时锅里的油都已经干了,再倒入少许油,开中小火,打入一个鸡蛋,用铲子把蛋黄弄散,鸡蛋有些定性,处于半生熟状态时,快速把刚才的大板烧再次盖在鸡蛋上面,2合为1(记得香肠片那面朝下),用铲子慢慢整性,成圆形不散开就行,记得有机会就压一压,这样才能使大板烧更容易成型
10/11. 最后一次翻面,这个时候是有鸡蛋那面朝上的时候了,这里翻面就比较简单,因为基本上材料都已经定性了,再盖上锅盖煎2-3分钟,火别太大
11/11. 最后涂上大板烧酱,美乃滋,出锅
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、补虚损、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
包菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、减肥、消炎止痛等功效；可与木耳、西红柿、辣椒搭配；与黄瓜、肝脏相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、延缓衰老、解热烦等功效；可与桂圆、牡蛎 、韭菜搭配；与雪莲果、柿子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大板烧 热量1148 千卡
- 脂肪13.62 克
- 蛋白质25.36 克
- 碳水化合物75.63 克
- 钠181.2 毫克
- 钙105 毫克
- 铁2.35 毫克
- 钾262 毫克