| 啤酒烧蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 464克 | 啤酒烧蛋热量/卡路里589千卡 | |||
 热量589千卡，相当于越野摩托147分钟消耗的热量...240 | |||||
啤酒烧蛋的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（15个）、啤酒（500-1000毫升）、花椒（适量）、八角（1块）、盐（适量）、干辣椒（可选用）、白糖（2勺）、海鲜酱油或老抽（适量）、味素（可选用）
1/4. 鸡蛋水煮后扒皮备用
2/4. 在鸡蛋上下适当划刀，利于吸收滋味
3/4. 少油烧开后放入花椒、八角、辣椒（选用）、香叶（选用）、白糖，将白糖化开，速度要快，要不然容易糊锅，把鸡蛋，酱油（我用的海天一品鲜）倒入，充分炒至鸡蛋表皮略略甭皮
4/4. 小火烧到啤酒完全吸收（啤酒少一点时放盐）时间可以自己掌握，肯定是时间就一些比较好，晾凉就可以吃了；我个人认为在啤酒干一点的时候用勺子微微的挤压鸡蛋，让它的皮微微的风干口感更好，很Q很Q，味道超棒~
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、解热烦等功效；可与干贝、玉米、桂圆搭配；与桔子、柿子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、增进食欲、开胃健脾等功效；与蛏子、扇贝、贻贝相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、芳香健胃、预防高血压等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增加白细胞、理气止痛、行气等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、清污解毒、消毒等功效；与赤豆、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 啤酒烧蛋热量589 千卡
- 脂肪36.01 克
- 蛋白质40.62 克
- 碳水化合物311.47 克
- 钠10266.8 毫克
- 钙994 毫克
- 铁46.77 毫克
- 钾1930 毫克