| 自制腊肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 1960千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 74千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 115千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 944克 | 自制腊肠热量/卡路里2769千卡 | |||
 热量2769千卡，相当于烫衣服1384分钟消耗的热量...120 | |||||
自制腊肠的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪前膀（5000克）、白糖（500克）、盐（125克）、高度白酒（250毫升）、姜（250克）、五香粉辣椒粉据个人喜好酌量添加（适量）、食用油（100毫升）、盐渍肠衣（适量）
1/5. 选略带肥膘的前膀肉，请老板帮忙切成细条，加入所有调料搅拌均匀，腌制至少3小时
2/5. 肠衣洗净用用冷水浸泡5小时左右，恢复弹性后加少量白酒浸泡一下。灌入腌制好的肉
3/5. 粗一些的棉线给香肠分段，建议扎的紧一些
4/5. 小心的挂在阴凉通风处，静等……
5/5. 15天，煎熬……
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、润肺生津、止咳等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、清污解毒、止血等功效；与豆馅、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、活血驱寒、发汗解表等功效；可与慈姑、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、降血脂、肝胆病等功效；
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营养信息
- 自制腊肠热量2769 千卡
- 脂肪100.5 克
- 蛋白质3.4 克
- 碳水化合物122.9 克
- 钠10048.3 毫克
- 钙92 毫克
- 铁4.1 毫克
- 钾436 毫克