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烫种中种吐司-延缓面包衰老时间

烫种中种吐司-延缓面包衰老时间的热量和减肥功效

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烫种中种吐司-延缓面包衰老时间热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
高粉烫种253千卡361千卡12克1.66克
牛奶21千卡42千卡6.81克3.2克
黄油266千卡888千卡1.4克98克
白糖78千卡392千卡0.1克0克
白糖78千卡392千卡0.1克0克
高粉中种722千卡361千卡12克1.66克
黄油178千卡888千卡1.4克98克
2千卡59千卡2克0克
高粉主面团108千卡361千卡12克1.66克
0千卡1千卡0克0克
1千卡1千卡0克0克
总量593烫种中种吐司-延缓面包衰老时间热量/卡路里1707千卡
露营 热量1707千卡,相当于露营683分钟消耗的热量...150

烫种中种吐司-延缓面包衰老时间的做法共16个步骤

食材主料/辅料

高粉烫种(70克)、牛奶(50克)、黄油(30克)、白糖(20克)、高粉中种(200克)、白糖(20克)、水(130克)、盐(3克)、酵母(3克)、高粉主面团(30克)、水(20克)、黄油(20克)
烫种中种吐司-延缓面包衰老时间的做法图解1

1/16. 牛奶和黄油放微波炉高火2分钟后拿出来搅拌均匀,再放微波炉叮1-2分钟拿出

烫种中种吐司-延缓面包衰老时间的做法图解2

2/16. 马上倒入高粉,如果温度够高会发现粉倒进去时会像下油锅一样,迅速搅匀

烫种中种吐司-延缓面包衰老时间的做法图解3

3/16. 烫种待冷却后包上保鲜膜放冰箱冷藏过夜,如果等不及就冷藏1小时以后

烫种中种吐司-延缓面包衰老时间的做法图解4

4/16. 烫种撕成小块,和中种材料混合

烫种中种吐司-延缓面包衰老时间的做法图解5

5/16. 大致揉成团就可以盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵24-48小时,不得超过72小时

烫种中种吐司-延缓面包衰老时间的做法图解6

6/16. 发酵至两倍大,取出和主面团材料(除黄油外)混合揉成团

烫种中种吐司-延缓面包衰老时间的做法图解7

7/16. 揉至扩展阶段后加入黄油

烫种中种吐司-延缓面包衰老时间的做法图解8

8/16. 揉成完全阶段

烫种中种吐司-延缓面包衰老时间的做法图解9

9/16. 检验一下出膜状况

烫种中种吐司-延缓面包衰老时间的做法图解10

10/16. 分成三个小剂子醒15分钟

烫种中种吐司-延缓面包衰老时间的做法图解11

11/16. 搓成长条

烫种中种吐司-延缓面包衰老时间的做法图解12

12/16. 编成一条大辫子

烫种中种吐司-延缓面包衰老时间的做法图解13

13/16. 两边往下翻折

烫种中种吐司-延缓面包衰老时间的做法图解14

14/16. 放入吐司膜,在温暖处发酵

烫种中种吐司-延缓面包衰老时间的做法图解15

15/16. 发酵至8-9分满,烤箱预热180度,中下层烤35-40分钟

烫种中种吐司-延缓面包衰老时间的做法图解16

16/16. 出炉后可在表面抹一层黄油,凉至手温后装保鲜袋保存

食材功效信息

牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善睡眠、治疗便秘、美容等功效;可与桃、蜂蜜、甘蔗搭配;与乌鳢、米汤、橙相克,同食可能会引起不适;

黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、促进身体发育、加饱腹感等功效;

白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、润肺生津、舒缓肝气等功效;可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;

白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮去酒毒、去酒毒、调味等功效;可与香瓜、杨桃、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;

的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

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营养信息

  • 烫种中种吐司-延缓面包衰老时间热量1707 千卡
  • 脂肪204.18 克
  • 蛋白质47.81 克
  • 碳水化合物433.49 克
  • 10158.6 毫克
  • 402 毫克
  • 4.53 毫克
  • 459 毫克

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