| 臊子面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 1211克 | 臊子面热量/卡路里2711千卡 | |||
 热量2711千卡，相当于洗脚678分钟消耗的热量...240 | |||||
臊子面的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 五花肉 豆腐 胡萝卜切块 姜葱蒜切丁 木耳切小块（木耳已用温水提前半小时泡发过了）
2/8. 热油六分熟开始煎豆腐（新手最好一个一个煎 不然手忙脚乱粘锅 而且会夹碎豆腐）煎好盛起来备用
3/8. 放少量油用小火煎五花肉 同时放入姜末和八角
4/8. 两勺生抽 一勺老抽 一勺料酒 一勺陈醋一小勺食盐 一小勺白砂糖 备用（不用手慌脚乱）
5/8. 加入准备好的酱汁 翻炒一分钟至五花肉上色汁变浓稠后依次加入胡萝卜木耳 豆腐进去翻炒
6/8. 加清水至食材用大火煮至沸后转小火8到10分钟 根据个人喜好放盐 放一点点白胡椒粉 关火（水当多可以用淀粉兑水做成勾芡汁收一下汤 变浓稠点）
7/8. 另煮开水烫面条5分钟（我烫了8分钟左右 因为喜欢吃软一点的）
8/8. 面捞起来 然后淋上刚才的汤汁加点葱花就大功告成可以开吃拉！：）
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、利二便、滋阴等功效；可与蘑菇、洋葱、冬瓜搭配；与香菜、鲫鱼、百合相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、生津止渴、降血压等功效；可与基围虾、虾米、大白菜搭配；与蜂蜜、苦瓜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、促进消化、下气等功效；可与西兰花、蜂蜜、西瓜搭配；与山楂干、杏、辣椒相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有便血、大便秘结、止血止痛等功效；可与圆白菜、鱿鱼、枣搭配；与猪血、麦冬、海螺相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、增强食欲、滋阴补阳等功效；可与牛腿肉、白灵菇、冬菇搭配；与苦苣菜、冬枣、豆干相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 臊子面热量2711 千卡
- 脂肪66.39 克
- 蛋白质53.78 克
- 碳水化合物449.76 克
- 钠39217.5 毫克
- 钙834 毫克
- 铁49.32 毫克
- 钾2367 毫克